Reispapier Cheung Fun

Name: Reispapier Cheung Fun
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 30 Garnelen; 2 Frühlingszwiebeln; 1 EL Rapsöl; 2 EL Wasser; 2 TL Bio Reissirup; 2 EL Sojasauce; 2 TL Bio Sesamöl; 10 Bio Reispapier

Lust auf Dim Sum daheim? Reispapier einweichen, mit Garnelen & Frühlingszwiebeln füllen, fest aufrollen, kurz dämpfen, fertig! Mit Sojasauce & Sesamöl toppen und sofort genießen. Einfach, schnell und unglaublich lecker.

Sifi Bulut

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

30 Garnelen

2 Frühlingszwiebeln

1 EL Rapsöl

2 EL Wasser

2 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

2 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

10 Bio Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

Zubereitung

Schritt 01

Die Garnelen vorbereiten: Falls gefroren, auftauen lassen. Dann mit Küchenpapier trocken tupfen.

Schritt 02

Die Sauce zubereiten: Heißes Wasser mit Zucker verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, abschmecken und beiseitestellen.

Schritt 03

Einen Teller leicht einölen, auf dem die fertigen Rollen abgelegt werden können. Einen Dampfgarer vorbereiten und das Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 04

Ein Reispapierblatt in warmem Wasser einweichen, bis es weich und biegsam ist. Auf eine saubere Arbeitsfläche legen.

Schritt 05

Drei Garnelen horizontal in die Mitte des Reispapiers legen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Schritt 06

Das Reispapier von unten über die Füllung schlagen, dann die Seiten einklappen und fest aufrollen.

Schritt 07

Die fertige Rolle auf den geölten Teller legen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.

Schritt 08

Die Rollen im Dampfgarer bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dämpfen, bis die Garnelen durchgegart sind.