Matcha Cookies

Name: Matcha Cookies
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 10 g Bio Hana Matcha Traditional; 150 g Mehl; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Salz; 100 g Butter; 70 g Weißer Zucker; 50 g Rohrohrzucker; 1 Ei; 120 g Weiße Schokolade, grob gehackt

Matcha kann man nicht nur trinken, sondern auch wunderbar zum Backen verwenden. Diese Cookies sind schnell gemacht und ziehen mit ihrer grünen Farbe alle Blicke auf sich. Auch geschmacklich überzeugen sie. Die Kombination von Matcha und weißen Schokoladenstückchen sorgt für genau die richtige Süße. Das Rezept ergibt ca. 12 Cookies. Ausprobieren lohnt sich!

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

10 g Bio Hana Matcha Traditional

Bio Matcha für Matcha Latte, zum Backen & Kochen

150 g Mehl

0.5 TL Natron

0.5 TL Salz

100 g Butter

70 g Weißer Zucker

50 g Rohrohrzucker

1 Ei

120 g Weiße Schokolade, grob gehackt

Zubereitung

Schritt 01

Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 02

In einer Schüssel Mehl, Matcha-Pulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 03

In einer zweiten Schüssel weiche Butter mit weißen Zucker und Rohrzucker vermengen. Dann das Ei hinzufügen und die Masse glatt rühren.

Schritt 04

Dann die trockenen Zutaten nach und nach zur Masse hinzugeben und verrühren. Anschließend die weißen Schokoladenstücke unterheben, dabei etwa ein Viertel der Stücke für das spätere Topping beiseitelegen.

Schritt 05

Gleichmäßige Teigbällchen formen und auf das Backblech legen. Dabei ausreichend Abstand lassen, da die Kekse beim Backen auseinander laufen. Mit dem zurückbehaltenen Schokoladenstückchen toppen.

Schritt 06

Anschließend im vorgeheizten Backofen für 10-13 Minuten backen. Bis die Ränder goldbraun sind. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Guten Reishunger!

Fertig