Dumplings in Kokos-Curry-Sauce

Name: Dumplings in Kokos-Curry-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 ml Bio Kokosmilch; 2 EL Rote Thai Curry Paste; Saft einer halben Zitrone; 2-3 EL Sojasauce; 1 TL Bio Reissirup; 1 Pak Choi; 1 Paprika; 1 Handvoll Edamame; 1 Handvoll Sojasprossen; ca. 12 Tiefgekühlte Dumplings; Knoblauch Chili Crunch; Sesamkörner; Koriander

Dieses Rezept kombiniert eine cremige Kokos-Curry-Sauce mit leckeren Dumplings. Schnell gemacht und perfekt als Wohlfühl-Snack oder als schnelles Abendessen mit asiatischem Flair. Probiert’s aus, es lohnt sich!

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

500 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

2 EL Rote Thai Curry Paste

Nach thailändischem Originalrezept

im Angebot

Saft einer halben Zitrone

2-3 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

im Angebot

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1 Pak Choi

1 Paprika

1 Handvoll Edamame

1 Handvoll Sojasprossen

ca. 12 Tiefgekühlte Dumplings

Toppings

Knoblauch Chili Crunch

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Koriander

Zubereitung

Schritt 01

Kokosmilch, rote Curry Paste, Zitronensaft, Sojasauce und Reissirup in einer Schüssel glatt rühren. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Wasser dazugeben.

Schritt 02

Pak Choi grob schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Zusammen mit Edamame und Sojasprossen in eine ofenfeste Form geben und die Sauce darüber verteilen.

Schritt 03

Anschließend die gefrorene Dumplings auf das Gemüse setzen.

Schritt 04

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 15–20 Minuten backen, bis die Sauce leicht gebräunt ist und die Dumplings gar sind.

Schritt 05

Zum Schluss mit Crispy Chili Öl, Sesam und frischem Koriander bestreuen und direkt aus der Form genießen. Guten Reishunger!

Fertig