Rezepte Reisrezepte zum Abendessen Teriyaki Lachs mit Wild Reis und wildem Mandel Brokkoli

40 Min.

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Teriyaki Lachs mit Wild Reis und wildem Mandel Brokkoli

Name: Teriyaki Lachs mit Wild Reis und wildem Mandel Brokkoli
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Bio Wild Reis; 400 g Lachsfilet; 4 EL Teriyaki Sauce; 1 Limette; 1 TL Bio Sesamöl; 200 g Wilder Brokkoli; 1 EL Sojasauce; 50 g Bio Mandeln; 1 Frühlingszwiebel; 1 TL Sesamkörner

Wer nicht weiß, was besonders gut zu Wild Reis schmeckt, der sollte unbedingt mal dieses Rezept ausprobieren. Die nussige Note und der knackige Biss vom Reis passt ideal zum zarten, würzigen Lachs und dem zart gedämpften Brokkoli. Ein absolutes Must-Do Rezept wenn's um Wild Reis geht!

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Bio Wild Reis

Zizania aus Kanada, Saskatchewan

400 g Lachsfilet

4 EL Teriyaki Sauce

Für würzig-süße Wok-Gerichte nach japanischer Art

1 Limette

1 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

200 g Wilder Brokkoli

1 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

50 g Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

Zum Toppen

1 Frühlingszwiebel

1 TL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Lachs trocken tupfen. In einer Schale Teriyaki Sauce, Limettensaft und Sesamöl vermengen und den Lachs drin wälzen. 15 Minuten marinieren lassen.

Schritt 02

Wild Reis nach Packungsanweisung im Zojirushi Reiskocher garen und den Teriyaki Lachs in den Dämpfeinsatz legen und auf den Reis stellen.

Schritt 03

Währenddessen den Brokkoli in einer Pfanne anbraten, wenn er goldbraun ist mit der Sojasauce ablöschen. Anschließend die Mandelsplitter dazugeben und noch etwas mitbraten.

Schritt 04

Wenn der Reis fertig ist, den Lachs zusammen mit dem Brokkoli und dem Reis auf einen Teller geben. Nach Belieben mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen! Guten Reishunger!

Fertig