Rezepte Orientalische Reisrezepte Fruchtige Mango Pute mit Jasmin Reis
Fruchtige Mango Pute mit Jasmin Reis
25 Min.
Einfach

Fruchtige Mango Pute mit Jasmin Reis

Ein perfektes Essen für die Feierabendküche. Es ist schnell gekocht, leicht und fruchtig durch die Mango. Das Reisgewürz "Yellow Lemon" bringt, neben einem himmlischen Geschmack und auch noch eine wunderbare Farbe mit auf den Teller. Wie von der Sonne geküsst ;D
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Zutaten

Portionen
2
100g Jasmin Reis
Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
im Angebot
400 g Putenfleisch
2 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
etwas Bio Yellow Lemon Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Mango
170g Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
120g Schmand
120g Mini Tomaten
4 Frühlingszwiebeln
Salz

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Jasmin Reis

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für ca.11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  3. Wasser dazugeben. 1.5 TL Salz dazugeben.
  4. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  5. Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.
  6. Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.
  7. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufkippen.
  8. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
  9. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  10. Reis bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Schritt 02
Den Jasmin Reis zubereiten.
Schritt 03
Zwiebel schälen und würfeln.
Knoblauch schälen und hacken.
Mango schälen und würfeln.
Tomaten halbieren.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Schritt 04
Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Yellow Lemon würzen und von einer Seite in Olivenöl anbraten.
Schritt 05
Fleisch wenden und direkt die Zwiebel, Knoblauch und Mango zugeben. Nun so kurz braten, bis das Fleisch gar ist.
Schritt 06
Kokosmilch, Schmand, Tomaten und Frühlingszwiebeln zugeben und warm ziehen lassen.
Schritt 07
Abschmecken mit Yellow Lemon und eventuell etwas Salz.
Den fertigen Jasmin Reis nach Belieben auch mit Yellow Lemon toppen und nun alles genießen!

Fertig

Gekocht mit

257
Jasmin Reis
ab CHF 6.50
CHF 6.97 / kg
16
Bio Yellow Lemon Reis Gewürz
ab CHF 7.50
CHF 9.38 / 100g
139
Bio Kokosmilch
ab CHF 2.50
CHF 10.00 / L

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