Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Panang Curry mit schwarzem Reis
Panang Curry mit schwarzem Reis
Panang Curry mit schwarzem Reis
40 Min.
Einfach
Vegetarisch

Panang Curry mit schwarzem Reis

Ich liebe Currys und vor allem thailändische Currygerichte. Mit den Currypasten kann man sich den Curry Geschmack von Thailand direkt ins Haus holen und das in nur wenige Minuten. Schnelle gesunde Küche kann so einfach sein, unbedingt ausprobieren.

Zutaten

Portionen
2
200g Schwarzer Bio Reis
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
400ml Kokosmilch light
50g Panang Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept
200g Babykarotten
200g rote Paprika
240g Zucchini
2 Knoblauchzehen
130g Kirschtomaten

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis

Kochtopf
Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Den Knoblauch fein hacken und in einem beschichteten Topf kurz anbraten. Kokosmilch und Currypaste zugeben, umrühren und kurz aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 03
Das Gemüse kleinschneiden und in den Topf dazugeben. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Bei Bedarf kann noch etwas Wasser zugegeben werden.
Schritt 04
Mit dem schwarzen Reis anrichten und genießen.

Fertig

Gekocht mit

397
Digitaler Reiskocher
ab CHF 205.90
136
Schwarzer Bio Reis
ab CHF 10.20
CHF 17.00 / kg
22
Panang Thai Curry Paste
ab CHF 2.20
CHF 4.40 / 100g

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