Rezepte Thailändische Reisrezepte Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse

20 Min.

Einfach

Vegan

Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse

Name: Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Zwiebel; 1 kleine rote Chili; 2 TL frischer Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 Thai Soup Würzpaste Tom Yum; 300 ml Tomate aus der Dose; 160 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 50 ml Bio Kokosmilch; 80 g Reisnudel Vermicelli; 1 Karotte; 0.5 Tofu; 0.5 Frühlingszwiebel; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 Prise Bio Chili Flocken

Bereit für eine kulinarische Reise? Wenn das Wetter schon nicht nach Urlaub schreit, dann muss das eben dieses Gericht erledigen! So wie mit dieser Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse. Perfekt für alle eine sauer-scharfe Suppe lieben! Der Tofu und Karotten lässt sich auch sehr gut knusprig anbraten und wer keine Mie Nudeln mag, ersetzt sie einfach durch andere. Wie etwa Glasnudeln, Reisnudeln etc.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 EL Natives Olivenöl Extra

1 Zwiebel

1 kleine rote Chili

2 TL frischer Ingwer

1 Knoblauchzehe

1 Thai Soup Würzpaste Tom Yum

Nach thailändischem Originalrezept

300 ml Tomate aus der Dose

160 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

50 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

80 g Reisnudel Vermicelli

Perfekt für asiatische Wok Gerichte

im Angebot

1 Karotte

0.5 Tofu

0.5 Frühlingszwiebel

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

1 Prise Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Schritt 01

Zwiebel, Chili, Ingwer, Knoblauchzehe, Karotte, Tofu und Frühlingszwiebel klein schneiden. Mie Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten und zur Seite stellen.

Schritt 02

Topf mit Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Knoblauch, Chili, Ingwer, Frühlingszwiebel hinzugeben und für 30 Sekunden mit anbraten.

Schritt 03

Reishunger Tom Yum Thai Soup, Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch unterrühren und für 15 Minuten köcheln.
Mie Nudeln dazugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 04

Mit Salz, Pfeffer und ggfs. Chiliflocken abschmecken. Tofu, Karotten und die restlichen Frühlingszwiebel in die Suppe geben und genießen.

Fertig