Sommer Safran Reis
Sommer Safran Reis
Sommer Safran Reis
Sommer Safran Reis
Sommer Safran Reis
Sommer Safran Reis
25 Min.
Einfach
Vegetarisch

Sommer Safran Reis

Der perfekte Reis für ein Picknick oder einen Grillabend. Wenn es Reste geben sollte kann man die auch am nächsten Tag wunderbar in einer Lunchbox mitnehmen.
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Uschi genannt Dukkah Queen
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Zutaten

Portionen
2

Zubereitung

Schritt 01
Den Basmati Reis gründlich waschen und mit dem Wasser in den digitalen Reiskocher füllen. Ich habe das Programm ,white‘ benutzt. Das ging perfekt, und der Reis wurde super fluffig.
Schritt 02
Während der Reis kocht, die Safranfäden in dem heißen Wasser auflösen.
Wenn der Reis fertig ist das Safranwasser unter den heißen Reis mischen und den Reis noch 10 Minuten im Warmhalteprogramm ausdämpfen lassen.
Schritt 03
Dann die grob gehackten Pistazien, den Sesam, das Dukkah, Salz, Chili, die klein geschnittenen Datteln und die Rosinen untermischen.
Schritt 04
Die Schale der unbehandelten Zitrone abreiben und danach die Zitrone auspressen. Die Schale und den Saft unter den Reis mischen. Abschmecken. Eventuell braucht der Reis noch etwas mehr Zitrone, Chili oder Salz .
Schritt 05
Wenn der Reis komplett abgekühlt ist die Petersilien Blätter hacken und unterheben.
Nochmal abschmecken. Dann freuen und den Reis genießen.

Fertig

Gekocht mit

395
Digitaler Reiskocher
ab CHF 163.90
75
Basmati Reis Pusa
ab CHF 9.51
CHF 15.85 / kg
17
Safran
ab CHF 6.91
11
Sesamkörner
ab CHF 9.91
CHF 6.19 / 100g
10
Bio Chili Flocken
ab CHF 7.51
CHF 10.73 / 100g
91
Bio Medjool Datteln
ab CHF 3.60
CHF 2.40 / 100g

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