Milchreis mit Mango und Minze

Name: Milchreis mit Mango und Minze
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Milch Reis; 1 Mango; 250ml Bio Kokosmilch; 250ml Sojamilch; 2 Sternanis; 1TL Ceylon Zimt; 1EL Zucker; 1 Prise Grüner Kardamon; 3 Zweige frische Minze

Der Klassiker unter den Reisgerichten mal mit Mango und Minze. Der Milchreis vereint südostasiatische und orientalische Elemente und ist deshalb besonders aufregend!

Reishunger

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

1 Mango

250ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

250ml Sojamilch

2 Sternanis

1TL Ceylon Zimt

1EL Zucker

1 Prise Grüner Kardamon

3 Zweige frische Minze

Zubereitung

Schritt 01

Den Milchreis wie in Schritt 2 beschrieben, kochen. Dabei statt Kuhmilch, Kokos- und Sojamilch verwenden.
Den Sternanis, den Zimt und den Zucker mit in den Topf geben.

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.

Schritt 03

Die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 04

Den Milchreis in tiefe Teller geben.
Mit der Minze und den Mangostückchen garnieren.
Gemahlenen Kardamom drüber geben.

Fertig