Schoko-Hummus

Name: Schoko-Hummus
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 250g Bio Kichererbsen; 5 Bio Medjool Datteln; 40 g Bio Mandeln; 30 g Backkakaopulver; 1 TL Vanilleextrakt; 0.25 TL; 120 ml Sojamilch (oder andere pflanzliche Milch); 1-2 EL Bio Reissirup; Sesamkörner

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250g Bio Kichererbsen

Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

5 Bio Medjool Datteln

Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

40 g Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

30 g Backkakaopulver

1 TL Vanilleextrakt

0.25 TL

120 ml Sojamilch (oder andere pflanzliche Milch)

optional

1-2 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Kichererbsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Kichererbsen kalt abspülen.
Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Die gekochten Kichererbsen abtropfen und abkühlen lassen.
Datten entkernen und etwas zerkleinern.

Schritt 03

Die Mandeln im Food Processor für ca. 5 Minuten mahlen.

Schritt 04

Alles weiteren Zutaten in angegebener Menge hinzugeben und pürieren, bis eine cremige Masse entsteht

Schritt 05

Die cremige Masse abschmecken, gegebenenfalls nachsüßen und nach Belieben mit Nüssen, Früchten oder Kernen garnieren.

Fertig