Vegane Krupuk Kaviar Bites

Name: Vegane Krupuk Kaviar Bites
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 16 Vegane Krupuk; 150 g veganer Frischkäse; 1 TL Zitronensaft; 1 TL gehackter Dill; 1 TL Sojasauce; schwarzer Pfeffer; 100 ml Sojasauce; 50 ml Wasser; 1 g Agar-Agar; Ein Glas mit sehr kaltem Pflanzenöl (mindestens 1 Stunde im Kühlschrank); frischer Dill

Diese veganen Krupuk-Kaviar-Bites sind die perfekte Wahl, wenn du deine Gäste mit einer besonderen Kleinigkeit überraschen möchtest. Die Kombination aus knusprigem Krupuk, cremiger Füllung und würzigen Sojasaucen-Perlen zeigt, wie vielseitig vegane Küche sein kann. Ein raffiniertes Fingerfood, das nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich in Erinnerung bleibt.

Zina Akbulut

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

16 Vegane Krupuk

Für die Creme

150 g veganer Frischkäse

1 TL Zitronensaft

1 TL gehackter Dill

1 TL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

im Angebot

schwarzer Pfeffer

Für den veganen Kaviar

100 ml Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

im Angebot

50 ml Wasser

1 g Agar-Agar

Ein Glas mit sehr kaltem Pflanzenöl (mindestens 1 Stunde im Kühlschrank)

Toppings

frischer Dill

Zubereitung

Schritt 01

Sojasauce, Wasser und Agar-Agar verrühren. Unter Rühren aufkochen und etwa 1 Minute köcheln lassen. Kurz abkühlen lassen und mit einer Pipette oder Spritze Tropfen in gut gekühltes Pflanzenöl geben. Die entstandenen Perlen anschließend abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 02

Veganen Frischkäse mit Zitronensaft, Sojasauce, Dill und Pfeffer glatt verrühren.

Schritt 03

Gurke und rote Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden.

Schritt 04

Auf jedes Krupuk etwas von der Creme geben. Mit den Sojasaucen-Perlen, frischem Dill und etwas Zitronenzeste garnieren und sofort servieren. Guten Reishunger!

Fertig