Dänischer Reispudding

Name: Dänischer Reispudding
Total time: 160 min
Yield: 2
Ingredients: 800 ml Bio Reisdrink; 200 g Bio Milch Reis; 325 ml Bio Kirsch Sauce; 1 Vanilleschote; 3 EL Rohrzucker; 250 ml Sahne; 80 g Mandeln gehackt; 1 Mandel; 30g Mandelsplitter

Cremig, süß und einfach zum Verlieben: Dieser dänische Reispudding ist ein echter Dessert-Klassiker. Luftiger Milchreis, knackige Mandeln und fruchtige Kirschsauce verbinden sich zu einer perfekten Mischung aus Genuss und Gemütlichkeit – ideal als festliches Dessert, für besondere Anlässe oder einfach als süße Auszeit zwischendurch. Nach dänischer Tradition wird eine ganze Mandel im Pudding versteckt. Wer sie findet, darf sich über einen kleinen Glücksmoment freuen.

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

800 ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

200 g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

im Angebot

325 ml Bio Kirsch Sauce

Süße Bio-Fertigsauce mit fruchtigen Sauerkirschen

1 Vanilleschote

3 EL Rohrzucker

250 ml Sahne

80 g Mandeln gehackt

1 Mandel

Toppings

30g Mandelsplitter

Zubereitung

Schritt 01

Vanilleschoten längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Milch in einem Topf erwärmen und die Vanilleschote, das Mark und den Zucker hinzugeben. Alles kurz aufkochen lassen.

Schritt 02

Anschließend den Milch Reis unterrühren und auf niedriger Hitze 30 Minuten quellen lassen. Zwischendurch umrühren.

Schritt 03

Nun die Vanilleschote herausnehmen und den Milchreis 2 Stunden im Kühlschrank runterkühlen lassen.

Schritt 04

Danach die gekühlte Sahne steifschlagen und zusammen mit den gehackten Mandeln unter den Milchreis heben.

Schritt 05

Zur Tradition gehört es, eine ganze Mandel im Milchreis zu verstecken – die Option steht dir frei.

Schritt 06

Die Kirsch Sauce erwärmen und den Milchreis-Pudding aus dem Kühlschrank nehmen. Den dänischen Reispudding kannst du perfekt in Reisgläschen anrichten. Zum Schluss die warme Kirsch Sauce und ein paar Mandelsplitter über den Milchreis-Pudding geben. Guten Reishunger!

Fertig