Rezepte Gedämpfte Reispapier Dumplings aus dem Reiskocher

45 Min.

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Gedämpfte Reispapier Dumplings aus dem Reiskocher

Name: Gedämpfte Reispapier Dumplings aus dem Reiskocher
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Blätter Bio Reispapier; 2 EL Bio Sesamöl; 150 g Garnelen; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 cm Ingwer; 2 EL Sojasauce; 1 TL Chilipulver; 2 EL Sojasauce; 1 TL Reisessig; 1 TL Bio Sesamöl; 1 TL Bio Reissirup; 1 TL Lemongrass Chili Crunch; 1 Bund Koriander; Sesamkörner; Limette

Lust auf Dumplings? Die Reispapier Dumplings mit Garnelenfüllung dämpfe ich ganz einfach im Dämpfeinsatz meines Reiskochers. Das Ergebnis sind leckere Dumplings, die sich perfekt als Snack oder Vorspeise eignen.

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

12 Blätter Bio Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

2 EL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

150 g Garnelen

2 Frühlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 cm Ingwer

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

Optional

1 TL Chilipulver

Dip

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 TL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

im Angebot

1 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1 TL Lemongrass Chili Crunch

Toppings

1 Bund Koriander

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Limette

Zubereitung

Schritt 01

Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Schritt 02

Garnelen auftauen und klein hacken. Anschließend das gehackte Gemüse, Sesamöl, Sojasauce und Chilipulver dazugeben und verrühren.

Schritt 03

Die Reispapierblätter mit einer Schere in vier Teile schneiden. Von diesen vier Teilen jeweils drei überlappend mit den Spitzen zur Mitte übereinanderlegen, sodass vier Ecken entstehen. Die Blätter in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Die geschichteten Blätter auf eine saubere Oberfläche legen. Etwa 1–2 EL der Füllung in die Mitte geben. Anschließend die vier Ecken des Reispapiers übereinander falten und leicht eindrehen.

Schritt 04

Die Dumplings leicht mit Sesamöl bestreichen und in Sesam wälzen.

Schritt 05

Die geformten Dumplings in den Dämpfeinsatz des Reiskochers geben, ein Backpackpapier oder ein Dämpfeinlege unter die Dumplings legen und für 5 Minuten garen.

Schritt 06

Die Zutaten für den Dip in einer Schale vermengen.

Schritt 07

Die Reispapier Dumplings mit dem Dip servieren. Guten Reishunger!

Fertig