Rezepte Vegane Reisrezepte Basmati Bowl mit Crispy Tofu
Basmati Bowl mit Crispy Tofu
30 Min.
Einfach
Vegan

Basmati Bowl mit Crispy Tofu

Mit dieser Bowl machst du alles richtig: frisches Gemüse, knuspriger Tofu, schön fluffiger Basmati Reis und ein cremiges Tahin Dressing verwandeln sich in eine frische Bowl, die du ideal variieren kannst. Eignet sich nicht nur zum Mittag oder Abendessen, sondern besonders gut als Meal Prep.
FW
Franziska Weyhe
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
2
200 g Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
200 g Bio Tofu Natur
Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich
50 g Mehl
100 ml Wasser
2 TL Salz
100 g Paniermehl
1 Avocado
0.5 Gurke
2 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
2 TL Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
1 TL Knoblauch Chili Crunch
1 Möhre
1 TL Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
4 EL Edamame
Dressing
1 Zitrone (ausgepresst)
4 EL Bio Tahin
Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
150 ml Joghurt
2 TL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
Für dein Mealprep
Lunchbox Edelstahl
Auslaufsichere Lunchbox aus Edelstahl

Zubereitung

Schritt 01
Basmati Reis nach Packungsanweisung garen.
Schritt 02
Tofu würfeln und trocken tupfen. Mehl, Wasser und Salz vermengen und Tofu drin wälzen. Anschließend in Paniermehl wälzen.
Schritt 03
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Tofu goldbraun und knusprig braten.
Schritt 04
Währenddessen die Gurke würfeln und Möhren in Streifen hobeln. Danach marinieren: Gurke, 1 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl und Chili Crunch beiseite stellen. Möhre, 1 EL Sesamöl, 1 EL Sojasauce und Sesam vermengen.
Schritt 05
Avocado in Streifen schneiden und Edamame pulen.
Schritt 06
Für das Dressing alle Zutaten vermengen und anschließend in einer Schale anrichten.
Schritt 07
Reis in die Reisschale geben und anschließend mit den Toppings belegen. Zum Schluss das Dressing darübergeben. Tipp: die Reisbowl eignet sich auch ideal zum Mitnehmen in unserer Lunchbox. Guten Reishunger!
Fertig

Gekocht mit

83
Basmati Reis Pusa
ab CHF 9.50
CHF 15.83 / kg
20
Bio Tofu Natur
ab CHF 3.90
CHF 19.50 / kg
36
Sojasauce
ab CHF 4.50
CHF 18.00 / L
30
Bio Sesamöl
ab CHF 14.20
CHF 56.80 / L
31
Knoblauch Chili Crunch
ab CHF 6.70
CHF 58.26 / kg
11
Sesamkörner
ab CHF 9.90
CHF 61.88 / kg
8
Bio Tahin
ab CHF 6.20
CHF 24.80 / kg
21
Bio Reissirup
ab CHF 4.90
CHF 14.00 / kg

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