Chinesischer Gurkensalat

Name: Chinesischer Gurkensalat
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Gurken; 1 TL Salz; 4 EL Knoblauch Chili Crunch; 0,5 Bund Koriander; 3 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 2 EL Sesamkörner

Dieser chinesisch inspirierte Gurkensalat nimmt seine Marinade besonders gut auf: ich schlage dafür einfach mit der Seitenfläche des Messers auf die Gurke – so wird das Endergebnis besonders intensiv. Der Salat passt super als Beilage bei einem gemütlichen Hot Pot Abend.

Franziska Weyhe

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

2 Gurken

1 TL Salz

4 EL Knoblauch Chili Crunch

0.5 Bund Koriander

3 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 EL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

im Angebot

2 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Gurken halbieren und mit der Seitenfläche eines großen Messers auf die Gurke hauen.

Schritt 02

Nun die Gurken für ca. 10 Minuten in etwas Salz einlegen und entwässern.

Schritt 03

Währenddessen den Koriander hacken und alle Zutaten für die Sauce verrühren.

Schritt 04

Das Gurkenwasser abgießen und die Gurken anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Nun den Koriander und die Sauce hinübergeben, mit Sesam toppen und alles gut umrühren. Guten Reishunger!

Fertig