Gobi Masala mit Basmati Wildreis Mix

Name: Gobi Masala mit Basmati Wildreis Mix
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Gedämpfter Basmati Wild Reis Mix Indischer Art; 150 g Blumenkohl; 0,5 TL Kurkuma; 0,5 TL Chili Flocken; Salz & Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 0,5 Zwiebel; 1 TL Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 Lorbeerblatt; 250 g Bio Tomaten Passata; 1 TL Bio Garam Masala Reis Gewürz; 1 TL Kurkuma; 120 ml Wasser; Salz & Pfeffer; 1 EL Bio Cashewkerne; 1 EL Petersilie

Gobi Masala ist ein indisches Gericht, das aus gebratenem Blumenkohl in einer würzigen Masala-Sauce besteht. "Gobi" bedeutet auf Hindi "Blumenkohl", während "Masala" eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen und Zutaten bezeichnet, die typisch für die indische Küche ist.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250 g Gedämpfter Basmati Wild Reis Mix Indischer Art

Würzig-aromatischer Reis fertig in nur 2 Minuten

150 g Blumenkohl

0,5 TL Kurkuma

0,5 TL Chili Flocken

Salz & Pfeffer

2 EL Olivenöl

0,5 Zwiebel

1 TL Ingwer

1 Knoblauchzehe

1 Lorbeerblatt

250 g Bio Tomaten Passata

Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

1 TL Bio Garam Masala Reis Gewürz

Original indische Gewürzmischung

1 TL Kurkuma

120 ml Wasser

Salz & Pfeffer

1 EL Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

1 EL Petersilie

Zubereitung

Schritt 01

Blumenkohl dämpfen, abkühlen und mit Kurkuma, rote Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Schritt 02

Zur Seite geben und das restliche Öl erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch glasig anschwitzen und mit passierten Tomaten ablöschen.

Schritt 03

Lorbeerblatt, Garam Masala, Kurkuma und Wasser dazugeben und für mehrere Minuten köcheln lassen.

Schritt 04

Den Blumenkohl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 05

Gedämpfter Basmati Reis und Wild Reis Mix laut Packungsanleitung entweder in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen. Das Lorbeerblatt entfernen und mit dem Reis, Cashewkerne und Petersilie genießen.

Fertig