Vollkorn Spaghetti mit Antipasti Sauce

Name: Vollkorn Spaghetti mit Antipasti Sauce
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Vollkorn Spaghetti; 190 g Gegrillte Paprika; 190 g Gegrillte Artischocken; 340 g Passierte Tomaten; 70 g Veganes Pasta Topping; 250 g Ricotta; 2 Knoblauchzehen; 3 TL Bio Juicy Tomato Reis Gewürz; Salz & Pfeffer

Hier ist ein einfaches Rezept für Vollkorn-Spaghetti mit Antipasti-Sauce. Dieses Gericht kombiniert die herzhafte Wärme von Vollkornnudeln mit der reichhaltigen Geschmacksvielfalt von Antipasti-Gemüse und -Kräutern. Es ist eine köstliche Option für ein schnelles Abendessen.

Emilia Peters

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

500 g Vollkorn Spaghetti

190 g Gegrillte Paprika

190 g Gegrillte Artischocken

340 g Passierte Tomaten

70 g Veganes Pasta Topping

250 g Ricotta

2 Knoblauchzehen

3 TL Bio Juicy Tomato Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für Tomatenreis

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Pasta nach Packungsanleitung kochen, etwa 1 Becher Pasta Kochwasser auffangen und zur Seite stellen.

Schritt 02

In einer Pfanne Artischocken sowie die Paprika nochmal andünsten, Öl in den Gläsern aufbewahren für die Sauce.

Schritt 03

In einem Standmixer die angedünstete Paprika, Artischocke, Tomaten Passata, 2 EL Pasta Konfetti, Ricotta, Juicy Tomato, etwas Pasta Kochwasser und Knoblauch vermixen, bis eine schön cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce zurück in die Pfanne geben, Nudeln hinzu und nochmal erhitzen.

Schritt 04

Die Nudeln auf einen Teller geben und die Sauce darüber gießen. Mit Pasta Konfetti und Juicy Tomato Gewürz toppen. Guten Reishunger!

Fertig