Hirse-Milchreis mit Apfel-Zwetschgen Rösti

Name: Hirse-Milchreis mit Apfel-Zwetschgen Rösti
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Hirse; 100g Bio Milch Reis; 400ml Bio Kokosmilch; 1 TL Ceylon Zimt; 300g Mandelmilch; 1 TL Vanillepaste; 1 TL Ceylon Zimt; 1 Apfel; 250g Zwetschgen; 0,5 TL Gemahlener Ingwer

Ich liebe den Herbst und alle Leckereien die er so zu bieten hat. Endlich kann man sich wieder ohne schlechtes Gewissen mit Kuscheldecke und einer großen Portion Milchreis einrollen. Mit den Pflaumen gibt es dann trotzdem noch etwas Spätsommer-Feeling

annettchenswelt

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Hirse-Milchreis

100g Hirse

100g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

400ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 TL Ceylon Zimt

300g Mandelmilch

1 TL Vanillepaste

Apfel-Zwetschgen-Rösti

1 TL Ceylon Zimt

1 Apfel

250g Zwetschgen

0.5 TL Gemahlener Ingwer

Zubereitung

Schritt 01

Die Milch zusammen mit dem Zimt und der Vanillepaste in einen Topf geben und aufkochen. Hirse und Milchreis dazugeben und ca. 30 Minuten gar kochen.

Schritt 02

In der Zwischenzeit den Apfel in kleine Würfel schneiden. Die Zwetschgen entkernen und halbieren.

Schritt 03

Etwas Kokosöl in eine Pfanne geben zuerst die Apfelstücke kurz anrösten. Dann die Zwetschgen dazugeben und mit Zimt und Ingwer würzen. Für weitere 3 Minuten anbraten. Dann den Apfelsaft dazugeben und ca 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 04

Den Milchreis in 4 Schalen verteilen und mit den Apfel-Zwetschgen Rösti anrichten. Guten Reishunger!

Fertig