Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Bunte Sommerrollen mit Reisnudeln und Süß Sauer Sauce
Bunte Sommerrollen mit Reisnudeln und Süß Sauer Sauce
Bunte Sommerrollen mit Reisnudeln und Süß Sauer Sauce
Bunte Sommerrollen mit Reisnudeln und Süß Sauer Sauce
40 Min.
Normal
Vegetarisch

Bunte Sommerrollen mit Reisnudeln und Süß Sauer Sauce

Wir kochen Urlaub! Für mich sind Sommerrollen nach der letzten Bali Reise eine leckere Erinnerung an einen unvergesslichen Trip. Falls du Sommerrollen das erste Mal zubereitest: Hab Geduld beim Herausnehmen des Reispapier. Meine ersten zwei Versuche sind in die Hose gegangen, aber wenn du den Dreh erstmal raus hast, klappt es super easy. Das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall, denn die gesunden Gemüserollen schmecken großartig. Viel Spaß beim Rollen und genießen!

Zutaten

Portionen
2

Zubereitung

Schritt 01
Reisnudeln Vermicelli nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend abtropfen lassen.
Schritt 02
Tofu, Karotte, Gurke und Paprika in dünne Streifen und die Avocado in Scheiben schneiden.
Schritt 03
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofu Streifen knusprig anbraten, mit Sojasauce ablöschen. Anschließend mit Sesam bestreuen und unterrühren, so dass die Tofustreifen fein mit Sesam bedeckt sind.
Schritt 04
Einen tiefen Teller mit warmem Wasser füllen und das Reispapier einzeln hinein legen, bis es weich ist (ca. 30 Sek.). Vorsichtig mit beiden Händen herausnehmen und auf einem feuchten Holzbrett platzieren (auf einem angefeuchteten Brett klebt es nicht fest).
Schritt 05
Reispapier mittig mit Gemüse und Tofu füllen (nicht zu viel!).
Schritt 06
Reispapier erst von den Seiten nach innen über die Füllung einklappen und dann fest von unten nach oben aufrollen.
TAADAA... fertig ist der Sommer-Genuss! GUTEN REISHUNGER!

Fertig

Gekocht mit

37
Reisnudel Vermicelli
ab CHF 4.50
CHF 11.25 / kg
20
Reispapier
ab CHF 4.90
CHF 16.33 / kg
29
Sojasauce
ab CHF 3.80
CHF 15.20 / L
11
Sesamkörner
ab CHF 6.50
CHF 4.06 / 100g
10
Bio Chili Flocken
ab CHF 7.50
CHF 10.71 / 100g
70
Bio Erdnuss Sauce
ab CHF 5.90
CHF 18.15 / L
40
Bio Süß Sauer Sauce
ab CHF 5.20
CHF 16.00 / L

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