Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Reisnudelsalat mit Vermicelli, Tofu und Chili-Dressing
Reisnudelsalat mit Vermicelli, Tofu und Chili-Dressing
15 Min.
Einfach

Reisnudelsalat mit Vermicelli, Tofu und Chili-Dressing

Der perfekt Salat, ganz gleich zu welcher Jahreszeit! Dieser Reisnudelsalat mit Vermicelli, Tofu, frischem Gemüse und einem Chili-Dressing ist perfekt für ein schnelles Mittag oder Abendessen! Lässt sich auch sehr gut für unterwegs mitnehmen!
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Zutaten

Portionen
2
200 Gramm Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
1 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
3 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
im Angebot
2 EL Erdnüsse
1 gelbe Paprika
1 Gurke
1 rote Zwiebel
1 Bund frische Kräuter (Minze, Koriander, Basilikum etc.)
100 Gramm Tofu
0.5 Salat (Kopfsalat, Römersalat, Eisbergsalat etc.)
Für das Dressing
etwas Schwarzer Kampot Pfeffer
1 TL Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
im Angebot
2 EL Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis
im Angebot
2 EL Rohrzucker
etwas Salz
1 Knoblauchzehe
1 rote Chili
1 Limette

Zubereitung

Schritt 01
Tofu in schmale Würfel schneiden und in einer erhitzen Pfanne mit Olivenöl knusprig anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
Schritt 02
Gelbe Paprika, rote Zwiebel, Gurke, Salat und Kräuter in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel vermischen.
Schritt 03
Die Vermicelli nach Packungsanleitung zubereiten und mit Tofu zu der Salatmischung geben.
Schritt 04
Für das Dressing, Knoblauchzehe und Chili sehr fein Würfel und mit den restlichen Zutaten verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu dem Salat geben und verrühren. Mit weißen Sesam bestreuen und genießen.

Fertig

Gekocht mit

38
Reisnudel Vermicelli
ab CHF 4.50
CHF 11.25 / kg
29
Sojasauce
ab CHF 3.80
CHF 15.20 / L
11
Sesamkörner
ab CHF 6.50
CHF 4.06 / 100g
18
Reisessig
ab CHF 2.60
CHF 10.40 / L

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