Schwarzer Quinoa-Kokosbrei

Name: Schwarzer Quinoa-Kokosbrei
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Rote Bio Quinoa; 350ml Kokosdrink; 1 EL Kokosmus; Stevia oder Agavensirup; 1 Msp Vanille; 0.5 Mango; 2 EL Granatapfelkerne; 2 TL Kokosraspeln; 200g (Soja) Kokosjoghurt

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Rote Bio Quinoa

350ml Kokosdrink

1 EL Kokosmus

Stevia oder Agavensirup

1 Msp Vanille

Garnitur

0.5 Mango

2 EL Granatapfelkerne

2 TL Kokosraspeln

200g (Soja) Kokosjoghurt

Zubereitung

Schritt 01

Kokosdrink erwärmen.
Quinoa waschen und in den Kokosdrink einrühren.
Ca. 15-20 min köcheln lassen.
Ggf. noch etwas mehr Kokosdrink oder Wasser hinzu geben.

Schritt 02

Mango schälen und in feine Streifen schneiden.
Granatafelkerne auslösen.
Kurz vor Garende des Quinoas Vanille, Süßungsmittel und Kokosmus hinzu geben.

Schritt 03

Joghurt in zwei Schälchen verteilen.
Quinoa darauf geben und mit Mango, Granatapfelkernen und Kokosraspeln garnieren.
Guten Appetit!

Fertig