Milchreistorte mit Kirschspiegel

Name: Milchreistorte mit Kirschspiegel
Total time: 420 min
Yield: 10
Ingredients: 140 g Butterkekse; 70 g geschmolzene Butter; 250 g Bio Milch Reis; 400 ml Bio Kokosmilch; 500 ml Bio Reisdrink; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 ml kalte Sahne; 2 Blätter Gelatine; 2 TL Bio Classic Milchreis Gewürz; 250 ml Bio Kirsch Sauce; 50 g Kirschen; 1 EL Speisestärke; Himbeeren

Milchreis mal anders: cremig-frische Milchreis Torte mit fruchtig-süßem Kirschspiegel - perfekt für Geburtstage oder auch einfach mal so! Und das beste? Ein Kuchen ganz ohne Backen. Gut gekühlt serviert ist sie das perfekte Dessert als erfrischender Genuss an warmen Tagen.

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für den Boden:

140 g Butterkekse

70 g geschmolzene Butter

Für den Milchreis

250 g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

400 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

500 ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

50 g Zucker

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

200 ml kalte Sahne

2 Blätter Gelatine

2 TL Bio Classic Milchreis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für klassischen Milchreis mit Zimt

Toppings

250 ml Bio Kirsch Sauce

Süße Bio-Fertigsauce mit fruchtigen Sauerkirschen

50 g Kirschen

1 EL Speisestärke

Himbeeren

Zubereitung

Schritt 01

Zuerst die Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter gut vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und den Boden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 02

Für die Milchreisfüllung Reisdrink und Kokosmilch in einen Topf geben, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und den Milchreis einrühren. Alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und cremig ist. Dann etwas abkühlen lassen.

Schritt 03

Die Gelatineblätter für die Füllung in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und leicht erwärmen, bis sie flüssig ist. Anschließend die Gelatine unter den abgekühlten Milchreis rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Schritt 04

Die kalte Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Milchreismasse heben.

Schritt 05

Die fertige Milchreiscreme gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden geben und mindestens vier bis sechs Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 06

Die Kirschsauce in einem Topf erwärmen und mit etwas Speisestärke andicken. Anschließend als Topping auf der fest gewordene Milchreis Torte verteilen und mit frischen Kirschen und Himbeeren dekorieren. Alles nochmal im Kühlschrank etwas aushärten lassen.

Schritt 07

Zum Servieren die Milchreis Torte in Portionen schneiden und gekühlt genießen. Guten Reishunger!

Fertig