Start Reis Vollkornreis kaufen

Vollkornreis kaufen

13 Ergebnisse sortiert nach
Bestseller
  • Bestseller
  • Niedrigster Preis
  • Höchster Preis
52
Vollkorn Bio Basmati Reis
ab 5,99 €
9,98 € / kg
29
Vollkorn Bio Jasmin Reis
ab 5,99 €
9,98 € / kg
23
Roter Bio Jasmin Reis
ab 8,49 €
14,15 € / kg
66
Bio Natur Reis
ab 4,99 €
5,94 € / kg
Bestseller
126
Schwarzer Bio Reis
ab 7,99 €
13,32 € / kg
Basis Reiskocher entdecken
28
Wild Reis
ab 6,19 €
29,65 € / kg
51
Roter Bio Reis
ab 7,49 €
12,48 € / kg
27
Bio Reisflocken
ab 4,79 €
13,69 € / kg
19
Bio Reis Pops
ab 5,59 €
22,36 € / kg
8
Bio Vollkorn Reis Set
29,99 €
10,00 € / kg
44
Reisverschluss
ab 4,69 €

Vollkornreis - ein Überblick

Was ist Vollkornreis?

Vollkornreis, auch brauner Reis, Naturreis oder Vollreis genannt, ist die Vollkornversion von weißem, geschältem Reis. Vollkornreis unterscheidet sich von weißen Reissorten durch das Vorhandensein seiner braunen Samenschale, dem sogenannten Silberhäutchen, sowie durch seine etwas dunklere Farbe. Daher wird Vollkornreis auch als ungeschälter Reis oder unpolierter Reis bezeichnet. Basmati Reis oder Jasmin Reis gibt es sowohl als geschälten Reis als auch als Vollkornreis. Schwarzer Reis oder Roter Reis sind ausschließlich als Vollkornreis erhältlich.

Besonders reich an Vitaminen und Mineralien

Vollkornreissorten behalten nach der Ernte ihr natürliches Silberhäutchen – sie werden also nicht geschält. Durch das Silberhäutchen sind im Vollkornreis alle Inhaltsstoffe enthalten, die das Reiskorn während seines Wachstums sammelt. Auch alle Vitamine und Mineralien im Reiskorn bleiben erhalten. So enthält Vollkornreis besonders viele B-Vitamine, Eisen, Zink, Magnesium und Kalium. Dadurch ist ungeschälter Reis gehaltvoller und gesünder als geschälte Reissorten.

Wie gesund ist Vollkornreis?

Vollkornreis kann der Verdauung helfen

Besonders positiv können sich die enthaltenen Ballaststoffe auf unsere Darmgesundheit auswirken. Sie binden Wasser und sorgen dafür, dass der zersetzte "Nahrungsbrei" den Darm schnell passieren kann. Ballaststoffe können Verstopfungen lösen, die Darmtätigkeit regulieren und dabei helfen, den Darm munter zu halten. Hierdurch soll sich auch das Risiko verringern, an Krebs im Magen-Darm-Trakt zu erkranken.

Vollkornreis ist ein Sattmacher

Vollkornreis enthält viele Ballaststoffe. Diese sind gut für die schlanke Linie: Sie erhöhen das Volumen deiner Mahlzeit, liefern dabei jedoch keine zusätzlichen Kalorien. Der Magen-Darm-Trakt benötigt mehr Zeit, um die in Vollkornreis enthaltenen Ballaststoffe aufzuspalten und zu verwerten. Dies hat zur Folge, dass wir uns länger satt fühlen und über einen längeren Zeitraum immer wieder kleine Energieschübe bekommen. Die faserreichen Strukturen sorgen außerdem dafür, dass der Reis länger gekaut werden muss. Auch das hilft dabei, langsamer zu essen, sodass das Sättigungsgefühl eher eintritt und wir uns nicht zu viel des Guten zumuten.

Vollkornreis kochen

Polierter Reis wird in der Regel mit einer 1,5-fachen Wassermenge gekocht. Bei Vollkornreissorten empfehlen wir eine 2-2,5-fache Wassermenge.

Eine nützliche Tabelle zum Thema Wasserverhältnis, Portionsgröße und Zubereitung, egal ob mit Topf oder Reiskocher, findest du hier.

Portionsgrößen&Wasserverhältnisse

Vollkornreis kann wie jeder andere Reis zubereitet werden. Wichtig ist, dass du den Reis vor dem Kochen gründlich wäschst, um eventuelle Verunreinigungen und überschüssige Stärke zu entfernen.

Der Unterschied liegt in der Kochzeit. Durch die Schale des Reiskorns verlängert sich die Garzeit. So brauchen Vollkornreissorten manchmal doppelt so lange wie geschälte Reissorten. Du solltest also für die Kochzeit von Vollkornreis 30-55 Minuten einrechnen. Während beispielsweise Vollkorn Jasmin Reis oder Lila Reis nur circa 30 Minuten benötigen, dauert das Kochen von Rotem Reis oder Schwarzem Reis etwa 50 Minuten

Kalorien und Nährwerte von Vollkornreis

Die Kalorien und Nährwerte unterscheiden sich je nach Reissorte. Die folgende Tabelle gibt Aufschluss über den Kaloriengehalt der einzelnen Vollkornreissorten. Die Angaben beziehen sich auf jeweils 100 Gramm ungekochten Reis.

Reissorte

Kalorien je 100 g

Naturreis (Bio)

357 kcal

Lila Reis (Bio)

357 kcal

Schwarzer Reis (Bio)

346 kcal

Vollkorn Basmati Reis (Bio)

360 kcal

Vollkorn Jasmin Reis (Bio)

358 kcal

Roter Jasmin Reis (Bio)

347 kcal

Roter Reis (Bio)

347 kcal

Mochi Reis (Bio)

354 kcal

Rezepte mit Vollkornreis