Kimchi Fried Rice mit Knuspertopping

Name: Kimchi Fried Rice mit Knuspertopping
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Sushi Reis Koshihikari; 3 EL Bio Sesamöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Handvoll Pilze; 170 g Kimchi; 1 Stange Frühlingszwiebel; 2 Eier; 1 Nori Algenblätter; 115 g Knoblauch Chili Crunch

Wenn du denkst Reis ist langweilig dann hast du ihn noch nie so erlebt wie in Kimchi Fried Rice mit Knuspertopping. Der gebratene Reis nimmt das würzige Kimchi-Aroma komplett auf und wird schön intensiv, leicht sauer und voller Umami. Das knusprige Topping sorgt für den letzten Kick und macht aus jedem Löffel ein kleines Geschmackserlebnis.

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Sushi Reis Koshihikari

3 EL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Handvoll Pilze

170 g Kimchi

1 Stange Frühlingszwiebel

2 Eier

1 Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

115 g Knoblauch Chili Crunch

Zubereitung

Schritt 01

Zunächst den Reis nach Packungsanweisung kochen oder im besten Falle Reis vom Vortag nehmen.

Schritt 02

In einem Wok etwas Sesamöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und die Pilze anbraten. Dann den Kimchi hinzugeben und weiterbraten.

Schritt 03

Nach ca. 2-3 Minuten den gegarten Reis hinzugeben und vermengen. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln verfeinern.

Schritt 04

Währenddessen die Eier zu Spiegeleiern braten. Zum Schluss den Fried Rice auf einen Teller geben und mit dem Ei, Noriblatt, Frühlingszwiebeln und Knoblauch Chili Crunch toppen.
Guten Reishunger!

Fertig