Saatenbrot mit Schnittlauch-Frischkäse

Name: Saatenbrot mit Schnittlauch-Frischkäse
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Bio Reisflocken; 60 g Bio Mandeln; 60 g Bio Cashewkerne; 100 g Buchweizen; 180 g geschrotete Leinsamen; 150 g Sonnenblumenkerne; 150 g Kürbiskerne; 80 g Haselnüsse; 8 EL Flohsamenschalen, gemahlen; 6 EL Öl; 1 EL Salz; 830 ml Lauwarmes Wasser; Nach Belieben Sesamkörner; 200 g Frischkäse; 1 Bund Schnittlauch

Brot backen ist anstrengend? Hold my Reiskocher! Mit diesem Rezept gibt’s kein Kneten und keinen Stress, aber dafür superleckeres Saatenbrot. Das Einzige, das wichtig ist: der Sumi Digitale Reiskocher, viele Kerne und ein wenig Geduld.

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250 g Bio Reisflocken

Bio-Reisflocken aus Italien

60 g Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

60 g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

100 g Buchweizen

180 g geschrotete Leinsamen

150 g Sonnenblumenkerne

150 g Kürbiskerne

80 g Haselnüsse

8 EL Flohsamenschalen, gemahlen

6 EL Öl

1 EL Salz

830  ml Lauwarmes Wasser

Nach Belieben Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Aufschnitt

200 g Frischkäse

1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Schritt 01

Alle Zutaten, bis auf den Sesam, gründlich miteinander mischen.

Schritt 02

Den Innentopf des Reiskochers einfetten und etwas bemehlen, Masse einfüllen und glattstreichen. Oberfläche mit Sesam bestreuen.

Schritt 03

Zwei Stunden oder über Nacht im ausgeschalteten Reiskocher ruhen lassen. Bei Bedarf Timerfunktion anstellen.

Schritt 04

BAKE Modus auswählen und das Brot 90 Minuten backen. Wenn die Hälfte der Backzeit erreicht ist, einmal wenden. Dazu den Rand vorsichtig mit einem Reislöffel lösen, stürzen und wieder in den Innentopf geben.

Schritt 05

Wenn das Brot fertig gebacken ist, einmal stürzen und vor dem Anschneiden auskühlen lassen.

Schritt 06

Mit Frischkäse und Schnittlauch servieren. Guten Reishunger!

Fertig