Pad Thai mit Garnelen

Name: Pad Thai mit Garnelen
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Reisnudel Sticks; 50 g Thai Stir-Fry Würzpaste Pad Thai; 2 EL Sojasauce; 2 EL Bio Fischsauce; 100 g Scampi; 150 g Bio Tofu Natur; 50 g Sojasprossen; 2 Eier; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Handvoll Koriander; 50 g Gehacke Erdnüsse; 1 Limette; 1 Stange Frühlingszwiebel

Das thailändische Stir-Fry bekommt seinen herrlichen Geschmack durch eine wunderbar aromatische Würzpaste, in der vor allem eine Zutat mit seinem besonderen Umami Geschmack überzeugt: Fischsauce. Schon kleine Mengen verleihen dem Pad Thai seinen typischen Geschmack.

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Reisnudel Sticks

Perfekt für asiatische Wok Gerichte

im Angebot

50 g Thai Stir-Fry Würzpaste Pad Thai

Nach thailändischem Originalrezept

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

im Angebot

2 EL Bio Fischsauce

Hochwertige Bio Fischsauce aus Österreich

im Angebot

100 g Scampi

150 g Bio Tofu Natur

Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich

im Angebot

50 g Sojasprossen

2 Eier

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Handvoll Koriander

50 g Gehacke Erdnüsse

1 Limette

1 Stange Frühlingszwiebel

Zubereitung

Schritt 01

Reisnudeln nach Packungsanweisung garen und abkühlen lassen.

Schritt 02

Etwas Öl im Wok erhitzen und die Garnelen für 3 Minuten scharf anbraten und beiseite stellen. Nun den Tofu in Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben. Als goldbraun rösten.

Schritt 03

Nun Zwiebel und Knoblauch kleinhaken und mit reichlich Öl im Wok anbraten. Dann die Pad Thai Würzpaste in den Wok geben und anrösten.

Schritt 04

Die Eier verquirlen und ebenfalls in den heißen Wok geben. Kurz anstocken lassen und dann die Reisnudeln hinzugeben. Alles gut vermengen und anbraten. Zum Schluss die Sojasauce und die Fischsauce dazugeben.

Schritt 05

Frühlingszwiebel kleinschneiden und zusammen mit den Sojasprossen zu den Nudeln geben. Zum Schluss das Pad Thai mit gehackten Erdnüssen, Koriander und den Garnelen toppen. Guten Reishunger!

Fertig