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Weihnachtliches Stollenbrot mit 7 Cerealien
Weihnachtliches Stollenbrot mit 7 Cerealien
80 Min.
Normal

Weihnachtliches Stollenbrot mit 7 Cerealien

Was darf neben Plätzchen in der Weihnachtszeit nicht fehlen? Natürlich ein Stollen! Wem der Klassiker etwas zu reichhaltig ist, kann sich mit der 7-Cerealien Brot Backmischung ganz einfach ein Stollenbrot zaubern und sich so in Weihnachtsstimmung bringen.

Zutaten

Portionen
8
1 7-Cerealien Brot Backmischung
Vegane Backmischung mit Reismehl & ohne Konservierungsstoffe
280 ml Wasser
30g weiche Butter
2 TL Bio Classic Milchreis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für klassischen Milchreis mit Zimt
1-2 TL Lebkuchen Gewürz
1 Pck Vanillezucker
3 EL Rum
30g Rosinen
30g Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter
nach Belieben Marzipan
etwas Butter
etwas Mehl
50 g Puderzucker

Zubereitung

Schritt 01
Die Backmischung in eine Schüssel geben. Vanillezucker, Milchreis Gewürz und Lebkuchen Gewürz untermischen. Mit 280 ml lauwarmem Wasser und der weichen Butter vermengen und für 10 Minuten kneten.
Schritt 02
Die in Rum eingelegten Rosinen und Mandelblättchen unter den Teig heben. Nach Belieben kann der Teig noch mit Marzipan gefüllt werden.
Schritt 03
Eine Brötchenmenge vom Teig wegnehmen.
Den Teig in den gefetteten und bemehlten Innentopf des Reiskochers geben und für 10 Minuten im WARM Modus gehen lassen.
Schritt 04
Den BAKING Modus auf 1 Stunde stellen. Nach 30 Minuten muss das Brot vorsichtig gewendet werden, damit es rundum eine schöne Kruste bekommt. Anschließend weitere 30 Minuten backen.
Schritt 05
Das fertige Stollenbrot aus der Form nehmen und etwas auskühlen lassen. Anschließend in Puderzucker wälzen.
Schritt 06
Vor dem Servieren erneut mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Fertig

Gekocht mit

302
Digitaler Mini Reiskocher
ab CHF 128.38
9
Bio Classic Milchreis Gewürz
ab CHF 7.51
CHF 7.51 / 100g
6
Bio Mandeln
ab CHF 2.50
CHF 8.25 / 100g

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