Creamy Spargel Pasta

Name: Creamy Spargel Pasta
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500g weißer Spargel, geschält und in Stücke geschnitten; 150g Möhren, geschält und in Stücke geschnitten; 4 Stiele Petersilie; Salz, Knoblauch und Muskat; Schwarzer Kampot Pfeffer; 200ml Wasser und etwas mehr zum kochen; 250ml Crème légère; 2 EL Zitronensaft; 300g Reispasta Penne aus Reis

Spargel und Pasta? Das soll schmecken? OH JA! Das tut es! Besonders mit leckeren Reisnudeln von Reishunger und einer cremig leichten Soße :) Probierts aus!

Liiseeey

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

500g weißer Spargel, geschält und in Stücke geschnitten

150g Möhren, geschält und in Stücke geschnitten

4 Stiele Petersilie

Salz, Knoblauch und Muskat

Schwarzer Kampot Pfeffer

200ml Wasser und etwas mehr zum kochen

250ml Crème légère

2 EL Zitronensaft

300g Reispasta Penne aus Reis

aus Vollkorn Reis

Zubereitung

Schritt 01

Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen und salzen.

Schritt 02

Reisnudeln in das kochende Wasser geben. Möhren 10 Minuten und Spargel 8 Minuten vor Garzeitende zu den Nudeln geben und mitgaren.

Schritt 03

Inzwischen Petersilie, Creme light, Zitronensaft und Gewürze in eine große Pfanne geben.

Schritt 04

Nudeln und Gemüse abgießen, dabei 200ml Nudelwasser auffangen. Nudelwasser nun in die Pfanne geben, aufkochen und die Nudel-Gemüse-Mischung zugeben. Abschmecke, fertig!

Fertig