Tempeh Spieße mit Erdnusssauce und Rotem Reis

80 min

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Vegan

Tempeh Spieße mit Erdnusssauce und Rotem Reis

Name: Tempeh Spieße mit Erdnusssauce und Rotem Reis
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Bio Sesamöl; 2 Messbecher Roter Bio Reis; 2 EL Sojasauce; 250 g Bio Tempeh Natur; 3 EL Bio Erdnussmus; 2 EL Sojasauce; 1 EL Bio Reissirup; 80 ml Bio Kokosmilch; 1 kleine Knoblauchzehe; 1/2 Limette; Nach Belieben Salz; Frischer Koriander; 1/2 Limette; Grob gehackte Erdnüsse; Sumi Digitaler Reiskocher

Einer unserer liebsten Zutaten der indonesischen Küche, das bissfeste Pendant zu Tofu, die pflanzliche Alternative für viele Fleischgerichte: Tempeh ist ein echtes Superfood!

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 EL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

2 Messbecher Roter Bio Reis

Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

im Angebot

250 g Bio Tempeh Natur

Für die Erdnusssauce

3 EL Bio Erdnussmus

extra cremiges Bio-Erdnussmus

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

im Angebot

1 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

80 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 kleine Knoblauchzehe

0.5 Limette

Nach Belieben Salz

Toppings

Frischer Koriander

0.5 Limette

Grob gehackte Erdnüsse

Gekocht mit

Sumi Digitaler Reiskocher

Zubereitung

Schritt 01

Roten Reis waschen. Anschließend gemeinsam mit der passenden Menge Wasser in den Innentopf geben, nach Belieben salzen und den Reiskocher im Modus BROWN starten.

Schritt 02

Tempeh würfeln, mit Sojasauce und Sesamöl marinieren und auf Spieße stecken.

Schritt 03

Für die Erdnusssauce den Knoblauch hacken und mit Erdnussmus, Sojasauce, Limettensaft, Reissirup und Kokosmilch in einem Topf glattrühren und kurz cremig köcheln.

Schritt 04

Tempeh Spieße in einer Pfanne rundum goldbraun anbraten.

Schritt 05

Mit dem Reis und der Erdnusssauce servieren und mit Koriander, Limettensaft und Erdnüssen toppen.
Guten Reishunger!

Fertig