Kimchi Eintopf mit Reis

Name: Kimchi Eintopf mit Reis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Jasmin Reis; 2 Zwiebel; 300 g Kartoffel; 3 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 350 g Mildes Kimchi; 1 EL Gochujang; 1/2 TL Salz; 2 EL Sojasauce; 2 TL Bio Reissirup; 500 ml Wasser; 250 g Bio Tofu Natur; 1,5 TL Speisestärke; 2 TL Bio Sesamöl; 2 TL Weiße Sesamkörner

Perfekt für kalte Tage: Unser Kimchieintopf mit Reis bringt den authentischen Geschmack Koreas direkt auf den Teller. Knackiges, aromatisches Kimchi, zarter Tofu und cremige Kartoffeln vereinen sich zu einem wärmenden und veganen Wohlfühlgericht!

Sifi Bulut

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

400 g Jasmin Reis

Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et

im Angebot

2 Zwiebel

300 g Kartoffel

3 Frühlingszwiebel

1 Knoblauchzehe

350 g Mildes Kimchi

1 EL Gochujang

0.5 TL Salz

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

2 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

500 ml Wasser

250 g Bio Tofu Natur

Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich

1.5 TL Speisestärke

2 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

2 TL Weiße Sesamkörner

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Schritt 02

Zwiebeln und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 03

Weißen Teil der Frühlingszwiebeln grob schneiden und grünen Teil in feine Ringe schneiden. Kimchi grob hacken und Knoblauch fein reiben.

Schritt 04

Zwiebeln, Kartoffeln, Kimchi, Knoblauch, Gochujang, Salz, Sojasauce und Zucker in einen Topf geben. Wasser hinzufügen und alles aufkochen.

Schritt 05

Bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Schritt 06

Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren.

Schritt 07

Speisestärke-Mischung zum Eintopf geben und etwas andicken lassen. Sesamöl unterrühren und Tofuscheiben oben auflegen. Weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Schritt 08

Den Reis auf einen Teller geben und den Eintopf toppen. Frühlingszwiebelgrün und Sesam dazugeben.
Guten Reishunger!

Fertig