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Peanut Chili Crunch Noodles
Wenn es mal schnell gehen soll, aber trotzdem richtig knallen muss, dann sind diese Udon Nudeln in cremiger Erdnuss Sauce sind genau das Richtige für dich. Die dicken Nudeln sind der perfekte Kontrast zur cremig-nussigen Sauce und dem Chili Crunch – eine echte Umami Explosion!
FW
Franziska Weyhe
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Zutaten
Portionen
2
250 g Bio Udon Nudeln
Asiatische Nudeln zum Schlürfen
im Angebot
3 EL Bio Erdnussmus
extra cremiges Bio-Erdnussmus
1.5 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 EL Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis
2 Knoblauchzehen
1.5 cm Ingwer
2 EL Chili Crunch
im Angebot
2 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
3 EL Nudelwasser
Zum Toppen
Chili Crunch
im Angebot
2 TL Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
0.5 TL Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 Stange Frühlingszwiebeln
2 EL Gehackte Erdnüsse
Zubereitung
Schritt 01
Udon Nudeln nach Packungsanweisung garen und etwas Nudelwasser beiseite stellen.
Schritt 02
Nun Knoblauch und Ingwer klein hacken. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Schritt 03
Für die Sauce Erdnussmus mit Sojasauce, Reisessig, Reissirup und dem Chili Crunch vermengen. Mit dem Nudelwasser glattrühren. Anschließend Knoblauch und Ingwer dazugeben und gut verrühren.
Schritt 04
In einer Schüssel die Udon Nudeln mit der Erdnusssauce vermengen und anschließend auf einen Teller geben.
Schritt 05
Nun mit Frühlingszwiebeln, gehackten Erdnüssen und etwas Sesam toppen! Zum Schluss mit Chili Crunch abrunden und wer es besonders scharf mag, gibt noch etwas Chili Flocken drüber. Guten Reishunger!
Fertig
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