Persische Roten Linsen Creme

Name: Persische Roten Linsen Creme
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Rote Bio Linsen; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 0.5 TL Kurkuma; 500 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 TL Salz; 1 TL frischen Chili/Chiliflocken; 0.5 Bund frische Kräuter; 1 TL Sesamkörner; Bio 1002 Nächte Reis Gewürz

Lenaliciously

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Rote Bio Linsen

Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei

1 TL Natives Olivenöl Extra

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

0.5 TL Kurkuma

500 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

1 TL Salz

1 TL frischen Chili/Chiliflocken

0.5 Bund frische Kräuter

1 TL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Bio 1002 Nächte Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für orientalischen Reis

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Rote Bio Linsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Mit kaltem Wasser gut abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
Rote Linsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch Konsistenz überprüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

In einem Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch anschwitzen.
Kurkuma hinzufügen und mit anbraten.
Rote Linsen dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 03

Die garen Linsen mit Salz und Chili und einem Stabmixer cremig pürieren.
Mit frischen Kräutern und Sesam dekorieren.

Fertig