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30 min
Einfach
Indian Korma Curry
Wenn cremige Saucen und feine Gewürze genau dein Ding sind, solltest du dieses Korma Curry probieren. Die samtige Sauce umhüllt das zarte Hähnchen und bekommt durch Cashew eine angenehm nussige Note. Dazu passt der lockere Basmati Reis perfekt.
Franzi von Reishunger
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Zutaten
Portionen
4
400 g Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
50 g Korma Indian Curry Paste
Nach indischem Originalrezept
250 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
3 EL Bio Cashewmus
Extra cremiges, komplett natürliches Bio-Cashewmus
300 g Hähnchenbrustfilet
Neutrales Öl oder Kokosöl zum Anbraten
250 ml passierte Tomaten
2 TL Salz
Toppings
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
Frischer Koriander
Zubereitung
Schritt 01
Basmati Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 02
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit reichlich Öl goldbraun braten.
Schritt 03
Paste hinzugeben, alles gemeinsam etwas rösten.
Schritt 04
Mit Kokosmilch und passierten Tomaten ablöschen. Cashewmus unterrühren.
Schritt 05
Nach 5-10 Minuten Kochzeit mit Salz abschmecken. Nochmal ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 06
Korma Curry mit Reis servieren und mit gehackten Cashewnüssen und frischem Koriander garnieren. Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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