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20 Min.
Einfach
Sommerrollen mit Hoisin Erdnuss Sauce
Sommer, Sonne, Sommerrollen! Diese Sommerrollen mit Garnelen sind der perfekte Snack für heiße Tage: gefüllt mit knackigem Gemüse, Reisnudeln und einem süßlich-nussigen Hoisin Erdnuss Dip einfach zum Verlieben. Schnell gemacht und mega lecker.
FW
Franziska Weyhe
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Zutaten
Portionen
2
8 Reispapier
Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen
im Angebot
50 g Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
200 g Garnelen
2 EL Erdnussöl
Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen
1 TL Knoblauch Chili Crunch
2 EL Bio Hoisin Sauce
Vegane Würzsauce mit süßlichem Aroma
im Angebot
0.5 Limette
1 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
2 EL Bio Erdnussmus
extra cremiges Bio-Erdnussmus
2 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
0.5 Gurke
1 Avocado
0.5 Kopf Romana Salat
1 Bund Koriander
1 Möhre
20 g Geröstete Erdnüsse
Toppings
Nach Belieben Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
Nach Belieben Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Zubereitung
Schritt 01
Reisnudeln nach Packungsanweisung garen.
Schritt 02
Für das Dressing Sojasauce, Hoisin Sauce, Erdnussmus, Reissirup und den Saft der Limette verrühren.
Schritt 03
Währenddessen die Gurke, Möhre und Avocado in Streifen schneiden und den Romana Salat sowie den Koriander klein hacken.
Schritt 04
Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen bei hoher Hitze anbraten. Anschließend Knoblauch Chili Crunch über die Garnelen geben.
Schritt 05
Reispapier mit Wasser befeuchten, abtropfen lassen und auf einen Teller legen. Mit den Reisnudeln, dem Gemüse und den Garnelen belegen und abschließend ein paar Stränge Koriander dazugeben.
Schritt 06
Sommerrolle bis zur Hälfte eng einrollen, die Enden einklappen und weiterrollen.
Schritt 07
Hoisin Erdnuss Dip verwenden und die Sommerrollen mit Sesam toppen. Guten Reishunger!
Fertig
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