Fusilli alla Puttanesca

Name: Fusilli alla Puttanesca
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehe; 1 Chilischote, getrocknet; 1 Handvoll Petersilie; 190 g Bio Tomaten getrocknet; 190 g Schwarze Bio Oliven Leccino; 4 EL Olivenöl; 3 EL Tomatenmark; 680 g Bio Tomaten Passata; 500 g Bio Fusilli; Salz & Pfeffer; Pasta Puttanesca Box

Willkommen zu einem Geschmackserlebnis, das dich direkt nach Italien entführt - unser köstliches Fusilli alla Puttanesca. Dieses traditionelle Gericht ist bekannt für seine lebendige Kombination aus herzhaften Aromen von Tomaten, Oliven und Kapern. Fusilli alla Puttanesca ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das in Süditalien, insbesondere in Neapel, seinen Ursprung hat.

Emilia Peters

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

2 Knoblauchzehe

1 Chilischote, getrocknet

1 Handvoll Petersilie

190 g Bio Tomaten getrocknet

Bio-Tomaten aus Italien

190 g Schwarze Bio Oliven Leccino

Schwarze Bio-Oliven aus Italien

4 EL Olivenöl

3 EL Tomatenmark

680 g Bio Tomaten Passata

Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

500 g Bio Fusilli

Original italienische Pasta in Bio-Qualität

Salz & Pfeffer

Alle Reishunger Zutaten in einer Box

Pasta Puttanesca Box

Zubereitung

Schritt 01

Knoblauch schälen. Chili und Petersilie grob hacken. Kapern von den getrockneten Tomaten entnehmen und ebenfalls hacken. Entsteinte Oliven mit einem Messer vorsichtig zerdrücken.

Schritt 02

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch sowie Chili anbraten. Tomatenmark und Kapern hinzugeben, auf mittlere Hitze runterstellen und unter Rühren 5 Minuten braten. Passata in die Pfanne geben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 03

Reichlich Wasser zum Kochen bringen, ca. 1 EL Salz hinzugeben und 500 g Fussili 9 Minuten bissfest garen. 1 Tasse des Pasta Kochwassers auffangen und zur Seite stellen.

Schritt 04

Knoblauch aus der Sauce nehmen, Oliven unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.

Schritt 05

Pasta Kochwasser hinzugeben, kurz köcheln lassen. Anschließend die Pasta mit frischer Petersilie und nach Belieben mit gewürfelten getrockneten Tomaten servieren.

Schritt 06

Aromatische Kapern und fruchtige Oliven verleihen deiner Pasta die charakteristische Portion Würze. Das reicht dir nicht? Gebe nach Belieben mehr davon hinzu!

Fertig