Kleb Reis
Kleb Reis

Kleb Reis

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  • Echter asiatischer Kleb Reis
  • Fein-süßliches Aroma
  • Perfekt für süße & deftige Reisgerichte
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Das zeichnet unseren Kleb Reis aus

Einmal gekocht und sie die Verbindung scheint besiegelt … Diese Reiskörner müssen sich wirklich gernhaben – sonst würden sie sicherlich nicht so aneinanderkleben. Aber was macht einen richtig guten Kleb Reis neben seiner klebrigen Konsistenz sonst noch aus? Ein leicht süßliches Aroma und ein weicher Biss, wenn du uns fragst. Da trifft es sich gut, dass unser original vietnamesischer Kleb Reis all das erfüllt. Der Langkornreis eignet sich super als Hauptrolle im Nachtisch oder Nebencharakter in herzhaften südostasiatischen Gerichten. Egal ob süß oder salzig. Hauptsache sticky!

Nährwerte & Zutaten

Nährwerte
Zutaten
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
353 kcal

Brennwert

1499 kJ

Brennwert

0,7 g

Fett

0,3 g

davon gesättigte Fettsäuren

79 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

7,2 g

Eiweiß

0,01 g

Salz

Von Natur aus glutenfrei. 

Kleb
Reis

Korn

Mit einer Länge von etwa 7 mm gehört Kleb Reis zu den Langkornreissorten. Sein geschältes Korn hat eine strahlend weiße Farbe, die sehr hervorsticht. Das ungekochte Korn wirkt außerdem leicht milchig und verbindet sich immer gerne mit anderen Kleb Reis Körnern. 

Geschmack

Sein fein süßliches Eigenaroma macht unseren Kleb Reis perfekt für Süßspeisen. Traditionell wird er in Thailand, Vietnam und anderen Teilen Südostasiens für Nachspeisen verwendet. Wir können ihn aber auch als Beilage für südostasiatische Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Gemüse empfehlen. 

Konsistenz

Warum so klebrig? Unser Kleb Reis macht seinem Namen alle Ehre. Dank der pflanzlichen Stärke im Korn bekommt der Reis einen weichen Biss und klebt stark zusammen.

Herkunft

Die klebrige Reissorte ist in Südostasien beheimatet. Unser Reis wird in Vietnam unter idealen klimatischen Bedingungen angebaut. Er stammt aus einem der besten Anbaugebiete der Welt für Kleb Reis. Und das schmeckt man auch!

Reis waschen, warum?

Ein kühles Bad – darüber freut sich dieser Reis zweifellos und belohnt dich anschließend mit herrlich lockeren Körnern. Der Reis wird in einer Waschschüssel oder einem Sieb einige Male durchgewaschen. Damit werden überschüssige Stärke und leichte Verunreinigungen, die bei einem Naturprodukt vorkommen können, weggespült.

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Alles, was du über unseren Klebreis wissen musst, erfährst du hier! Wir geben dir Infos über Korn, Konsistenz, Geschmack, Herkunft und Zubereitung. Probiere unseren Klebreis: https://www.reishunger.de/produkt/81/... Er wird dich überzeugen, denn mit seinem süßlichen Eigenaroma eignet er sich perfekt für süße Nachspeisen, aber auch für diverse asiatische Gerichte. Klebreis und viele andere leckere Reissorten gibt es bei uns im Shop ► https://www.reishunger.de/kategorie/4...
Wir nehmen dich mit auf eine Reise nach Thailand - denn es gibt Mango Sticky Reis! ?? Das thailändische Dessert aus Klebreis, süßer Kokossauce & Mango ist ein echter Klassiker und wird dir sicherlich schmecken. Leslie zeigt dir im Video ein leckeres Mango Sticky Reis Rezept, welches du ganz einfach nachmachen kannst. 00:00 Intro 00:25 Benötigte Zutaten 00:48 Klebreis waschen 01:11 Klebreis einweichen 01:38 Reis kochen im digitalen Reiskocher 02:00 Fakten über die richtige Mango 02:25 Mango schneiden 02:58 Kokosmilch süßen & erhitzen 03:39 Klebreis & Kokosmilch vermischen 04:22 Süße Kokossoße herstellen 04:44 Servieren Besuche uns auch auf Instagram ► https://www.instagram.com/reishunger/ Facebook ► https://www.facebook.com/Reishunger/ Pinterest ► https://www.pinterest.de/reishunger/ Discord ► https://discord.com/invite/HzrvxDEk5G Twitch ► https://www.twitch.tv/reishunger Dein Reishunger Team

Das kannst du damit kochen!

25 Min.
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Das sagen unsere Kund:innen

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Wie wird der Klebreis im Digitalen Reiskocher zubereitet?

Unsere Zubereitungsempfehlung für Klebreis im Digitalen Reiskocher: 1 Cup Klebreis zunächst zwei- bis dreimal durchwaschen, danach in den Innentopf des Reiskochers geben. Die 1,25-fache Menge Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen. Klebreis dann zwei Stunden einweichen lassen, bevor der Digitale Reiskocher im Sushi Modus eingeschaltet wird. Sobald das Licht erloschen ist (ca. nach 40 Minunten), ist der Klebreis fertig. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

Was ist der Unterschied zwischen weißem und schwarzem Klebreis?

Schwarzer Klebreis erhält seine natürliche Pigmentierung der äußeren Kornschichten. Schwarzer Klebreis ist daher auch Vollkornreis, denn ohne die äußere Schicht wäre der schwarze Klebreis weiß, also wie unserer weißer Klebreis!
1 Person fand diese Antwort hilfreich

Zu welcher Reissorte gehört Klebreis?

Unser weißer Klebreis gehört zu Sorte Langkornreis.
1 Person fand diese Antwort hilfreich

Ist Sushi Reis dasselbe wie Klebreis?

Nein, obwohl aber Sushi Reis als auch Klebreis eine starke Klebeigenschaft haben. Es handelt sich hierbei aber um unterschiedliche Sorten. Die beiden Reissorten unterscheiden sich im Saatgut - Sushi Reis ist ein Rundkornreis, während Klebreis zum Langkornreis gehört.

Wie schmeckt Klebreis?

Klebreis hat einen wunderbar süßlichen Eigengeschmack - perfekt für Süßspeisen oder Desserts.

Aus welchem Verpackungsmaterial bestehen die Tüten, in denen der Reis abgefüllt ist?

Die Verpackungstüten für unseren Reis bestehen aus zwei Schichten: Papier (außen) und Kunststofffolie (innen). Sollte die äußere Papierschicht (Papier) mal nass oder feucht sein, kannst du unbesorgt sein: Dein Reis ist es nicht. Denn die innere Kunststofffolie schützt vor Nässe und Feuchtigkeit. Somit bleibt dein Reis frisch und haltbar.

Kleb Reis kaufen: Ein Überblick

Wir können verstehen, dass man von dieser südostasiatischen Reisspezialität nicht genug kriegen kann. Wenn es dir genauso geht, wie wäre es dann mit einem 3-Gänge-Kleb-Reis-Menü? Vietnamesischen Reissuppe als Vorspeise, Thai Curry mit Kleb Reis zur Hauptspeise und fruchtig-süßen Mango Sticky Reis als krönenden Abschluss.

Warum klebt Kleb Reis?

Der Langkornreis aus Südostasien klebt, weil die Bestandteile der pflanzlichen Stärke (Amylopektin) des Reiskorns in einem unterschiedlichen Verhältnis vorkommen. Das Amylopektin wandert beim Dämpfen nach außen und bildet die berühmte Klebeigenschaft. Die Konsistenz und Garzeit vom Reis hängt stark von der Dauer der Einweichzeit ab. Traditionell wird er über Nacht für ca. 12 Stunden in Wasser eingelegt, wobei eine Einweichzeit von 2-4 Stunden vollkommen ausreicht.

Ein Kleb Reis, viele Bezeichnungen

Der Kleb Reis kann dir mit unterschiedlichen Namen begegnen: Sticky Reis, Glutinous Rice oder Sweet Rice. In Indonesien kennt man Kleb Reis als Ketan Reis und in der thailändischen Küche nennt man ihn Khao niao.

Zubereitung im Bambusdämpfer

In Südostasien ist die Zubereitung von Kleb Reis mit einem Bambusdämpfer weit verbreitet. Durch das sanfte Dampfgaren wird der Reis wunderbar klebrig und entfaltet sein Aroma am besten. Die Zubereitung im Kochtopf eignet sich hervorragend für süße Kleb Reis Gerichte wie den berühmte Mango Sticky Rice. Vor der Zubereitung solltest du den Kleb Reis ordentlich durchwaschen.

Kleb Reis

Weißer Kleb/Süß Reis aus Vietnam

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