Conchiglioni
Conchiglioni
Conchiglioni

Conchiglioni

500 g
6,00 €
*inkl. MwSt. / Versandkosten nicht mit inbegriffen.
12,00 € pro kg
  • Original italienische Pasta in Bio-Qualität
  • Handverarbeitet mit Manufaktur-Charakter
  • IGP zertifiziert und bis zu 50 Stunden Trocknungszeit
  • Besonders raue Oberfläche für deine Lieblingssauce
  • Gelingsichere al dente Qualität
Vegan Bio 100% italienisch IGP

Dürfen wir vorstellen? Unsere Conchiglioni

Teigig und doch so bissfest?

Unsere Conchiglioni hat eine besonders raue Oberfläche, die jede Sauce bis auf den letzten Tropfen aufnimmt und die Pasta super teigig schmecken lässt. Und trotzdem gelingt dir die Pasta immer al dente! Eben wie in Italien. 

Hä? Große Muscheln

Das fragen wir uns auch. Viele italienische Nudeln werden nach ihrem Aussehen benannt. „Conchiglie” sind die Muscheln und „oni“ bedeutet, dass es echt große sind. Und wie die Muschelnudel so groß ist, wird sie klassich mit Ragù – oder mit allem, was du willst – gefüllt und dann richtig schön kross überbacken. Feier dein bissfest! 

Perfekt …

… für Aufläufe und zum Füllen & Überbacken. Besonders lecker sind unsere Conchiglioni in Kombination mit unserer bissfest Tomaten Passata und unserem Pasta Gewürz Probier Set. Feier dein bissfest!

Nährwerte

durchschnittliche Nährwertepro 100 g
Brennwert 1488 kJ / 351 kcal
Fett 1.4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 3.5 g
Eiweiß 13 g
Salz 0 g

Nudelhunger? Ok ... aber bitte bissfest!

Pasta? Aber richtig lecker! Direkt aus der Hauptstadt der Pasta in Italien, Gragnano, traditionell hergestellt und extra langsam getrocknet – für besonders gute Saucenhaftung.
  • Manufaktur?
  • Al bronzo?
  • Trocknung?
  • Al dente!?

Manufaktur? Hier tickt die Uhr anders!

  • Unsere Tradizionale Pasta wird ganz besonders sorgsam behandelt – mit extra langer Trocknungszeit und Streicheleinheiten inklusive. 
  • Sonderbehandlung für die Pasta? Ja klar! Bei der Tradizionale Pasta fasst der Capo di Pastificio „Leiter der Nudelmanufaktur“ noch selbst mit an.
  • Behutsam gefertigt & handverpackt wandern die Tradizionale dann in die bissfest Tüte.

Al bronzo? Ganz schön oberflächlich!

  • Anders als industriell mit Teflonpressen hergestellte Nudeln, wird unsere Pasta traditionell mit Bronzepressen verarbeitet und bekommt dadurch eine ganz besonders raue Struktur.
  • Durch die raue Struktur nimmt deine Lieblingsnudel besonders viel Sauce auf. 
  • Da bleibt kein Tropfen Sauce auf dem Teller – ist doch Oberflächensache! 

Trocknung? Extra langsam!

  • Nach dem Druck durch die Bronzepressen gibt es für die Pasta erst einmal eine Verschnaufpause – Zeit zum Trocknen.
  • Auf Holztrays wird die Pasta bis zu 50 Stunden bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
  • Dabei liegen die einzelnen Nudeln ganz ruhig nebeneinander – wir wollen ja keine schlafenden Hund… äh Pasta … wecken! 
  • Das bewahrt die raue Struktur der Nudeln - für die perfekte Saucenhaftung. Extra Plus: mehr Mineralien bleiben erhalten.

Immer al dente. Garantiert?

  • Gluten ist hier das Zauberwort: je höher der Anteil, desto mehr Biss.
  • Unsere klassische Pasta enthält mindestens 13 % Gluten – damit wird’s perfekt al dente – bissfest eben.

Du kannst uns blind vertrauen. Musst du aber nicht.

Unsere Bio Pasta kommt direkt aus der Pasta-Hauptstadt Europas – genauer gesagt aus Gragnano in Süditalien. Da kannst du uns blind vertrauen ... Obwohl, musst du gar nicht: Denn dafür gibt es zum Beispiel die Siegel Pasta di Gragnano IGP, die dir unter anderem versichern, dass unsere Pasta zu 100 % in Italien hergestellt wird. Und nicht nur das – auch unser Weizen ist ausschließlich auf italienischen Feldern groß geworden. Aber die Siegel stehen noch für so viel mehr ...
Herkunft Siegel

Hä? IGP Siegel?


Geschützte geografische Angabe – Nudeln direkt aus der Pasta-Hauptstadt Gragnano mit 100 % italienischem Weizen.  

Herstellung „al bronzo” Die IGP Pasta wird durch Bronze Matrizen gepresst und erhält so ihre raue Struktur – damit schmiegt sich deine Sauce noch besser um die Nudeln. 

Extra lange, schonende Trocknung Je nach Nudelform dauert diese bis zu 50 Stunden und gibt der IGP Pasta die Zeit, die sie braucht. Dabei wird bei schonenden Temperaturen zwischen 40 und maximal 80 Grad Celsius getrocknet – so bleiben auch deutlich mehr Mineralien erhalten. 

100 % italienisch?

Ja wir wissen wie das klingt Aber es stimmt. Uns kommt nur 100 % italienischer Hartweizengrieß in die bissfest Tüte – und das schmeckst du auch!

Vom Feld direkt in deine Pasta – zertifizierte 100 % italienische Lieferkette des Weizens. Aus den Provinzen Tavoliere delle Puglie, Basilicata, Mosile und Marche. 

Bio Qualität Bei Naturschönheiten lassen wir nix anbrennen. Erst recht nicht bei Nudeln. Daher haben unsere auch Bio-Qualität – ist ja klar! 

Häufig gestellte Fragen

Was macht unsere Tradizionale Pasta so besonders?

Unsere Traditionale Pasta ist unsere Manufaktur-Pasta. Das heißt hier ist Handarbeit im Spiel! Nachdem die Pasta durch Bronze Matrizen in ihre Form gepresst wird und dadurch eine ganz raue Oberfläche erhält – für eine bessere Saucenhaftung, natürlich! – trocknet sie besonders langsam. Und das kann bis zu 50 Stunden dauern. Dabei liegt die Pasta auf originalen Holztrays und darf nicht bewegt werden! Zuletzt wird die Tradizionale Pasta per Hand für dich in ihre Verpackungen gefüllt.

Woher kommt der Name Conchiglioni?

Viele italienische Nudeln werden nach ihrem Aussehen benannt. „Conchiglie“ sind die Muscheln und „oni“ bedeutet, dass es echt große sind.

Welche Saucen passen zu Conchiglioni?

Weil unsere Conchiglioni so groß sind, werden sie klassisch mit Ragù – oder mit allem was du willst – gefüllt und dann richtig schön kross überbacken. Sie sind also perfekt für Aufläufe / zum Füllen und Überbacken.

Sind die Conchiglioni frei von Zusatzstoffen?

Ja! Unsere Conchiglioni sind in bester Bio-Qualität und frei von Schnickschnack. Sie eignen sich auch für eine vegane Ernährung.

Wie werden die Conchiglioni zubereitet?

Ganz einfach – 17 Minuten in gut gesalzenem Wasser kochen und bissfest genießen. 17 Minuten kochen? Ganz schön lang – finden wir auch! Mach es anders: kurz vorgaren, füllen und überbacken. Je nach Backzeit des Rezeptes kannst du die Kochzeit einfach verkürzen. Wir empfehlen: 1l Wasser und 10 g Meersalz auf 100 g Pasta. Durch die richtige Menge an Wasser vermeidest du, dass deine Nudeln verkleben. Öl beim Kochen hinzuzufügen ist also ein Mythos. Und kleiner Tipp: Gieße dein Nudelwasser nie komplett ab, sondern bewahre eine Kelle Wasser auf, um deine Sauce damit zu binden.

Wie viel Gramm Conchiglioni Nudeln pro Person?

Das hängt natürlich von deinem Hunger ab, aber wir empfehlen: 125 g Conchiglioni pro Person. Mit einer Packung Conchiglioni kannst du so mit 4 Personen dein bissfest feiern.