Green Curry Nudelsuppe Rezept des Tages

Name: Green Curry Nudelsuppe
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 50 g Grüne Thai Curry Paste; 2 Zehen Knoblauch; 50 ml Sojasauce; 750 ml Bio Kokosmilch; 4 Frühlingszwiebeln; 200 g Brokkoli; 50 g Sojasprossen; 50 g Edamame; nach Belieben Koriander; 250 g Bio Ramen Nudeln; Öl zum Braten

Die Green Curry Nudelsuppe ist eine aromatische Köstlichkeit, bei der Ramennudeln in einer würzigen, grünen Currybrühe schwimmen, verfeinert mit Kokosmilch und Gemüse. Diese Suppe vereint cremige, pikante und frische Aromen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche.

Emilia Peters

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50 g Grüne Thai Curry Paste

Nach thailändischem Originalrezept

2 Zehen Knoblauch

50 ml Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

750 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

4 Frühlingszwiebeln

200 g Brokkoli

50 g Sojasprossen

50 g Edamame

nach Belieben Koriander

250 g Bio Ramen Nudeln

Asiatische Nudeln zum Schlürfen

Öl zum Braten

Zubereitung

Schritt 01

Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Curry Paste sowie klein gehackten Ingwer und Knoblauch hinzugeben. Alle gut anbraten.

Schritt 02

Dann mit etwas Wasser ablöschen, umrühren und die Kokosmilch hinzugeben. Kurz köcheln lassen.

Schritt 03

In einem anderen Topf Wasser aufkochen und den Brokkoli sowie die Edamame kurz blanchieren. Frühlingszwiebel in feine Ringe und Koriander grob schneiden. Ramen Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Schritt 04

Suppe in eine Schale geben, Frühlingszwiebel hinzu und gut durchmengen. Dann mit dem restlichen Gemüse und den Ramen Nudeln toppen. Guten Reishunger!

Fertig