Österreich
Deutschland
Schweiz
Niederlande
40 min
Einfach
Vegan
Süße Reisbällchen mit Obstkern im Kokosmantel
Ich hatte wieder Lust auf was Süßes und dachte mir, warum nicht mal was süß-fruchtiges mit Reis. Vorher im Kühlschrank lagern und dann sind die Bällchen die perfekte Erfrischung bei einem Picknick.
RH
Reishunger
Zutaten
Portionen
14
100g Kleb Reis
Weißer Kleb/Süß Reis aus Vietnam
im Angebot
100ml Kokosmilch light
1 Prise Salz
1 EL Zucker light
1 Scoop Vanille Flavour/Drops
Zubereitung
Schritt 01
Den Reis waschen und für 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, danach in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Schritt 02
Das Vanille Flavour unter die Kokosmilch mischen, dann die Kokosmilch mit dem Xucker und Reis zusammen in einen Topf geben. Das Wasser sollte ca. 1cm bis über den Reis gehen. Einmal aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze garen lassen bis die Flüssigkeit komplett aufgesogen wurde. Den Reis jetzt auskühlen lassen.
Schritt 03
Die Hände anfeuchten und kleine Bällchen aus dem Reis formen, in der Mitte eine Mulde für die Beeren drücken.
Himbeeren und Blaubeeren einmal halbieren, in die Mulde geben und wieder verschließen.
Himbeeren und Blaubeeren einmal halbieren, in die Mulde geben und wieder verschließen.
Schritt 04
Zu guter letzt die Bällchen in Kokosraspeln rollen, damit sie schön bedeckt werden.
Fertig
Gekocht mit
Empfohlene Produkte
Mehr Rezepte mit Kleb Reis
15 min
45 min
Vegetarisch
Vegan
30 min
Glutenfrei
30 min
Vegetarisch
Vegan
1 h
Vegan
Vegetarisch
45 min
Vegan
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!