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Bio Soba Nudeln
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Bio Soba Nudeln

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  • Mit Buchweizen für einen herb-nussigen Geschmack
  • 100 % natürliche Zutaten
  • Ob heiß oder kalt – ein wahres bissfest!
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Dürfen wir vorstellen? Unsere Soba Nudeln

Elastisch und doch so bissfest?

Lecker teigig und dabei trotzdem noch bissfest – ohne zu kleben. Dazu noch dieser unvergleichlich nussige Geschmack … Eine außergewöhnliche Spezialität, die tausende kulinarische Möglichkeiten bietet. Wir nennen es ganz einfach: Soba Nudel. Die traditionsreiche Buchweizennudel gehört mit ihrer besonderen Konsistenz und ihrem herben Geschmack in den Vorratsschrank eines jeden Nudelfans!

Hä? Mit Buchweizen

Soba Nudeln sind absolute Klassiker der japanischen Küche. Sie zeichnen sich durch ihren herb-nussigen Geschmack und ihre braune Farbe aus. Woher das kommt? Vom gerösteten Buchweizenanteil – der mit Weizen übrigens weder verwandt noch verschwägert ist. Gepaart mit Weizenmehl kommt eine harmonisch ausgeglichene Soba Nudel auf den Tisch – natürlich bissfest!

Perfekt mit ...

… kühlen Speisen. Kalte Soba Nudeln zum dippen? Jap! Mit knackigem Gemüse im Salat? Na logo! In einer kalten Sommersuppe? Aber bitte! Soba Nudeln schmecken mit ihrem leichten Biss und dem besonders nussigen Aroma kalt einfach himmlisch. Aber … nur zu kalten Speisen? Von wegen! Ob im Wok geschwenkt oder in einer heißen Brühe serviert – Hauptsache es wird geschlürft!

Nährwerte & Zutaten

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert 1413 kJ / 333 kcal
Fett 1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 70 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 9,6 g
Salz 2 g

Weizenmehl*, Buchweizenmehl* 5%, Salz. 

*aus kontrolliert biologischem Anbau mit der Kontrollnummer CN-BIO-154

Unterschiede in der Farbgebung sind auf natürliche Abweichungen des Rohmaterials zurückzuführen.

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Wie kocht man Soba Nudeln, ohne dass sie kleben?

Nudeln abschrecken ist verboten, wurde dir beigebracht? Ist auch korrekt … zumindest für italienische Pasta! Dagegen dürfen Soba Nudeln nach dem Kochen mit heißem Wasser eiskalt abgeschreckt werden. Ein Wechselbad der Gefühle, durch das der Kochvorgang abgebrochen und überflüssige Stärke einfach abgespült wird. Das Ergebnis? Perfekt gegarte Nudeln, die nicht zusammenkleben und herrlich bissfest sind.

Wie lange müssen Soba Nudeln kochen?

Ganz einfach: Soba Nudeln 3-4 Minuten in ungesalzenem, kochendem Wasser garen. In ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und weiterverarbeiten. Ungesalzenes Wasser? Korrekt! Denn die Würze folgt im nächsten Schritt.

Wie viel Gramm Soba Nudeln pro Person?

Für eine Person benötigst du ca. 90 g Soba Nudeln.

Was ist das Besondere an Soba Nudeln?

Traditionsreich und vielseitig – das sind Soba Nudeln auf alle Fälle. Unsere Version der japanischen Nudel ist durch ihren Anteil an geröstetem Buchweizen besonders herb-nussig im Geschmack und hat eine bissfeste Konsistenz. Beliebt in unzähligen Gerichten und traditionellen Speisen ist auch ihre ursprüngliche Herstellung besonders. Sobameister dürfen sich in Japan nämlich nur diejenigen nennen, die nach mehrjähriger Ausbildung eine besondere Knettechnik beherrschen.

Sind Soba Nudeln vegan?

Die Soba Nudeln enthalten keine Eier oder andere tierische Lebensmittel und sind daher vegan.

Sind Soba Nudeln glutenfrei?

Nein, unsere Soba Nudeln enthalten neben Buchweizenmehl auch Weizenmehl. Somit sind sie nicht glutenfrei.
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