Glutenfreies Reismehl-Brot

Name: Glutenfreies Reismehl-Brot
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 20g Flohsamenschalen; 450ml Wasser; 150g Vollkorn Reismehl; 100g Weißes Reismehl; 50g Buchweizenmehl oder gemahlene Haferflocken; 50g Leinsamen; 1.5 TL Natron; 1 TL Salz

Glutenfreies Brot - immer eine Sache für sich. Beim Versuch, es selbst zu backen, geht´s manchmal schief. Dieses einfache Rezept hier ist aber definitiv einen Versuch wert: Das Reismehl-Brot wird nicht nur super fluffig, sondern auch unheimlich lecker. Überzeugt euch selbst und lasst es euch schmecken. Guten Reishunger!

Tanith Schmelzeisen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

20g Flohsamenschalen

450ml Wasser

150g Vollkorn Reismehl

100g Weißes Reismehl

50g Buchweizenmehl oder gemahlene Haferflocken

50g Leinsamen

1.5 TL Natron

1 TL Salz

Zubereitung

Schritt 01

Flohsamenschalen mit Wasser klumpenfrei in einer Schüssel verrühren.Ca. eine Stunde quellen lassen, bis ein Flohsamengel entsteht.

Schritt 02

Ofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Alle Zutaten bis auf das Flohsamengel in einer Schüssel verrühren.
Flohsamengel dazugeben und den Teig mit den Händen ca. 5 Minuten gut durchkneten.
Ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben. Der Teig sollte sich gut formen lassen und nicht zu sehr an den Händen kleben.

Schritt 03

Teig zum Brotlaib formen und oben einschneiden.
Im Ofen ca. 60-75 Minuten backen und vor dem Schneiden auskühlen lassen.
Fertig ist das glutenfreie Reismehl-Brot. Guten Reishunger!

Fertig