20 min.
Eenvoudig
Vegan
Sesamtofu met curry kikkererwten en basmati rijst
Ik wilde echt zo'n mooi bord maken en had zin in kikkererwten. Dus hier is mijn recept, dat is echt snel en gemakkelijk te koken.
nattafithealthy
Ingrediënten
porties
2
100 gr Biologische Basmati Rijst
Bio-Super Basmati uit de Himalaya, Pakistan
Tofu
100 gr Tofu
5 el Sojasaus
Sojasaus voor het kruiden van sushi
10 gr Sesamzaad
Geroosterd sesamzaad voor de verfijning van sushi en meer
Kikkererwten
50 gr Biologische Kikkererwten
Grote biologische kikkererwten uit Turkije
2 tl Curry
1 scheutje Haverroom
1 el Zetmeel
Voorbereiding
Stap 01
Voorgeselecteerde soort: Basmati Rijst , Biologische Kikkererwten
Kookpot
Rijstkoker
Magnetron
Stoomkoker
Bereiding in de Kookpot:
- Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
- Doe de rijst in een kookpot.
- Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
- Laat de rijst 10 minuten weken.
- Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
- Zodra het water kookt, zet je het fornuis op een matig vuur en laat je de rijst met gesloten deksel ongeveer 15 minuten sudderen tot het water volledig is opgenomen.
- Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Bereiding in de Rijstkoker:
- Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe dan de rijst in de binnenpan.
- Doe de rijst in de rijstkoker.
- Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
- Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »WHITE«.
- Zodra de rijstkoker overschakelt naar de warmhoudstand, is de rijst klaar.
- Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Bereiding in de Magnetron rijstkoker:
- Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
- Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
- Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
- Doe het deksel erop en zet de magnetron op de hoogste stand (600-800 watt) gedurende 11 minuten.
- Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Bereiding in de Stoomkoker:
- Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
- Bedek de bamboe stoommand met een katoenen doek en leg er de rijst op.
- Prik met een eetstokje of een vork gaatjes in het mengsel, zodat de stoom kan ontsnappen.
- Sluit de bamboe mand met het manddeksel. Bedek de bodem van een pan of kookpot met ongeveer 1 cm water en zet er het bamboemandje in.
- Laat ongeveer 20 minuten stomen op een laag tot matig vuur. Tussendoor water navullen, zodat de stoommand voortdurend in ca. 1 cm water staat.
- Neem de rijst uit de mand en voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Kookpot
Bereiding in de Kookpot:
- Spoel de kikkererwten in koud water.
- Laat het ongeveer 12 uur weken in veel water. Enerzijds worden de harde kikkererwten hierdoor zachter en zwellen ze op, waardoor ze sneller gaar zijn, en anderzijds, zijn ze dan beter verteerbaar.
- Gooi het water waarin de kikkererwten geweekt waren weg.
- Doe de kikkererwten in een kookpot.
- Voeg water toe.
- Zet de kookpot op de hoogste warmtestand en breng de kikkererwten aan de kook.
- Zodra het water kookt, zet je de kookpot op de laagste stand en laat je de kikkererwten ongeveer 90 minuten sudderen met het deksel dicht en ruim water.
- Controleer de consistentie tussendoor.
- Voeg pas zout toe na het koken.
Stap 02
Dep de tofu, snijd in blokjes en fruit met sojasaus en sesamzaadjes.
Stap 03
Giet de kikkererwten af en laat ze met de curry, het zetmeel en haverroom kort sudderen tot ze zijn ingedikt. Serveer met rijst en genieten!
Guten Reishunger!
Guten Reishunger!
Ready
Gekookt met
Aanbevolen producten
Meer recepten met Biologische Basmati Rijst
30 Min.
120 Min.
25 Min.
Glutenvrij
Vegan
Vegetarisch
20 Min.
Vegan
Vegetarisch
25 Min.
Vegetarisch
Vegan
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!