Pinda-groenten one pot uit de digitale rijstkoker

Name: Pinda-groenten one pot uit de digitale rijstkoker
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100gr Sadri Rijst; 1 Knoflookteen; 1 Wortel; 0.5 Ui; 1 tl Gember; 175gr Aardappelen; 1 tl Olijfolie Extra Vierge; 260 ml Groentebouillon Rijstkruidenmix; 0.5 tl Chilivlokken; 1 tl Paprikapoeder; 40gr Tomaten; 2 tl Pindakaas; 50gr (diepvries-) erwten; 1 tl Citroensap; Zout; Zwarte Kampot Peper; 1 tl Sesamzaad

Stoofpot is geen typisch zomergerecht, maar deze pinda-groenten one pot mag thuis niet ontbreken! Afhankelijk van het seizoen kun je de groenten variëren en veranderen. Het is heel gemakkelijk, doe alle ingrediënten in je digitale rijstkoker en na 20 minuten is het klaar!

Lara

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

100gr Sadri Rijst

Perzische rijst uit Iran, Gilan

1 Knoflookteen

1 Wortel

0.5 Ui

1 tl Gember

175gr Aardappelen

1 tl Olijfolie Extra Vierge

Griekse olijfolie van de eerste kwaliteitsklasse

op aanbieding

260 ml Groentebouillon Rijstkruidenmix

Biologische groentebouillon voor rijst, risotto & co.

0.5 tl Chilivlokken

Milde chilivlokken van biologische topkwaliteit

1 tl Paprikapoeder

40gr Tomaten

2 tl Pindakaas

50gr (diepvries-) erwten

1 tl Citroensap

Zout

Zwarte Kampot Peper

1 tl Sesamzaad

Geroosterd sesamzaad voor de verfijning van sushi en meer

Voorbereiding

Stap 01

Voorgeselecteerde soort: Sadri Rijst

Kookpot

Rijstkoker

Magnetron

Bereiding in de Kookpot:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe de rijst in een kookpot.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Laat de rijst 10 minuten weken.
Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
Zodra het water kookt, zet je het fornuis op een matig vuur en laat je de rijst met gesloten deksel ongeveer 25 minuten sudderen tot het water volledig is opgenomen.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Rijstkoker:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe dan de rijst in de binnenpan van de rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »WHITE«.
Zodra de rijstkoker naar de warmhoudstand overschakelt, is de rijst klaar.

Bereiding in de Magnetron rijstkoker:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Sluit het deksel en zet op de hoogste stand (600-800 watt) gedurende 11 minuten in de magnetron.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Stap 02

Snijd de knoflook, de ui, gember en tomaten in fijne blokjes. Schil de aardappelen en de wortel en snijd ze in vieren. Verhit de olie in de pan van de rijstkoker en voeg de groenten toe. Fruit 2 minuten in de standaard-modus. Giet de de groentebouillon erbij, voeg het paprikapoeder, de chilivlokken, de tomaten, de pindakaas, de erwten en het citroensap toe en laat gedurende 15 minuten sudderen.

Stap 03

Als de aardappelen gaar zijn, breng je ze op smaak met zout en peper en serveer je ze met de sadri rijst. Als je de one pot dunner wilt, kun je meer groentebouillon toevoegen. Lekker met zwarte sesamzaadjes en verse peterselie.
Guten Reishunger!

Ready