30 min.
Eenvoudig
Glutenvrij
Gebakken eierrijst
Het moet snel gaan vandaag? Dan heb ik een idee voor je: een eenvoudig maar altijd smakelijk gerecht is gebakken eierrijst. Je kunt ook restjes rijst van de vorige dag gebruiken. Of andere groenten, afhankelijk van smaak, wens en beschikbaar, je kunt hier heel flexibel zijn.
L
Lara
Ingrediënten
porties
3
200gr Volkoren Biologische Basmati Rijst
Volkoren bio-Super Basmati uit de Himalaya, India
Zwarte Kampot Peper
Alleskunner Rijstkruidenmix
Biologische kruidenmix voor kruidige rijst
1 Ui
2 Prei
70gr (Diepvries-)erwten
70gr (Bevroren) ssperziebonen
4 Eieren
3el Gehakte bieslook
een scheutje Room
Zout
Raapzaadolie
Voorbereiding
Stap 01
Voorgeselecteerde soort: Basmati Rijst
Kookpot
Rijstkoker
Bereiding in de Kookpot:
- Doe de rijst in een kookpot.
- Was de rijst twee keer om onzuiverheden, die je bij een natuurproduct niet kan uitsluiten, te verwijderen.
- Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
- Laat de rijst 10 minuten weken.
- Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
- Zodra het water kookt, zet het fornuis op een matig vuur en laat de rijst met deksel ongeveer 30 minuten sudderen tot het water volledig is opgenomen.
- Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Bereiding in de Rijstkoker:
- Doe de rijst in de binnenpan.
- Was de rijst twee keer om onzuiverheden, die je bij een natuurproduct niet kan uitsluiten, te verwijderen.
- Giet er water bij.
- Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »volkoren« of door over te schakelen naar »cook«.
- Zodra de rijstkoker naar de warmhoudstand overschakelt, is de rijst klaar.
- Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.
Stap 02
Kook de rijst en laat afkoelen (of gebruik de restjes van de vorige dag). Snipper de ui, halveer de prei in de lengte en snijd in reepjes, en hak de bonen fijn. Meng de eieren met een scheutje room, zout, peper en de bieslook.
Stap 03
Verhit een beetje olie in een grote pan en fruit hierin de stukjes ui. Voeg dan de prei, bonen en erwten toe. Giet wat water in de pan, zet het deksel erop en laat het bakken gedurende 2-3 minuten. Voeg nu de gekookte rijst toe en bak 10 minuten onder herhaaldelijk roeren. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
Stap 04
Verlaag de temperatuur en voeg het eimengsel toe. Meng grondig, doe het deksel er weer op en laat het ongeveer 5 minuten bakken. Roer een of twee keer tussendoor. Breng op smaak en serveer.
Guten Reishunger!
Guten Reishunger!
Ready
Gekookt met
Aanbevolen producten
Meer recepten met Volkoren Biologische Basmati Rijst
20 Min.
Glutenvrij
Vegan
Vegetarisch
45 Min.
Glutenvrij
Vegan
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!