Shiro Miso Pasta
- Milde smaak voor veelzijdige recepten uit de Japanse keuken
- Eenvoudige bereiding van aromatische bouillon, marinades, dips, noedels & ramen
- Uitstekende bio-kwaliteit & zonder troep: vegan, glutenvrij, zonder toegevoegde stoffen
ab 49 €
retourbeleid
retourneren
Kopersbescherming
Dit maakt onze shiro miso pasta zo bijzonder
Onze lichte miso pasta – zo umami!
Onze shiro miso pasta met fijne umami toets is het beste geschikt voor de bereiding van wokgerechten, gebakken noedels, soepen, sauzen, marinades, dressings, dips en natuurlijk voor de Japanse klassieker met rijstnoedels: miso ramen soep! Je mogelijkheden voor de eenvoudige bereiding van aromatische bouillons volgens Japanse wijze zijn ongelofelijk veelzijdig!
Geen troep, volle smaak
De lichtbruine, eerder milde shiro miso pasta is een dik vloeibare pasta uit sojabonen en rijst. Qua smaak laat het zich als zoutig en aromatisch-kruidig beschrijven. Bereid volgens een origineel Japans recept is de pasta natuurlijk vegan, glutenvrij en zonder additieven. Bovendien van de beste biologische kwaliteit.
Voedingswaarde & Ingrediënten
Energie
Energie
Vetten
waarvan verzadigde vetzuren
Koolhydraten
waarvan suikers
Eiwitten
Zout
Water, sojabonen* (30%), rijst* (24%), zout.
*Ingrediënten uit gecontroleerde biologische teelt met het bio controlenummer CN-BIO-154.
Herkomst
Vaak samen gekocht
Dit zeggen onze klanten
Wat hebben Aka, Kuro, Awase en Shiro gemeenschappelijk? ... Je begrijpt er niets van? Het gaat hier om verschillende soorten van miso pasta. Bij ons krijg je de lekkere shiro miso pasta, die ons van smaak met zijn fijne umami toets overtuigt!
Wat is een miso pasta? En hoe wordt die geproduceerd?
Bij een miso pasta gaat het om een dik vloeibare pasta die uit sojabonen en rijst of gerst wordt gemaakt. Zoals het Reishunger betaamt, is onze miso pasta natuurlijk uit rijst! Verder is het belangrijk dat de pasta voor een betere schimmelvorming met witte rijst wordt geproduceerd.
Bij de traditionele productie worden de ingrediënten in gestoomde vorm gegist in vaten die met stenen zijn verzwaard en verschillend lang gefermenteerd.
Overzicht verschillende soorten miso pasta's
- Shiro: lichtbruin en eerder milde smaak
- Aka: roodachtige kleur en met een sterk aroma, heel zoutig en langer gefermenteerd
- Kuro: zwart en het langste gefermenteerd
- Awase: lichtbruin en een combinatie uit meerdere miso pasta's
Wat is nu het verschil tussen lichte en donkere miso pasta? Als vuistregel geldt dat lichte miso korter gerijpt is en daardoor milder is van smaak - zoals ook onze shiro miso. Donkere miso is daarentegen langer gerijpt, heeft een groter aandeel aan sojabonen en smaakt sterker en zoutiger.
Smaak & gebruik
Hoe smaakt miso pasta? Zoutig en kruidig of anders beschreven: umami - uma... wat? Umami is de vijfde smaakrichting die net deze zoutige en hartige smaak beschrijft. Uit het Japans vertaald betekent het bovendien zo veel als "heerlijk".
En waarvoor kan ik de miso pasta gebruiken? Het gebruik van de Japanse miso ramen soep ligt quasi voor de hand. Je kan de pasta ook perfect voor marinades, wokgerechten, gebraden noedels, sauzen, dips en meer gebruiken.
Bereiding van een snelle miso soep
Neem 5 eetlepels miso pasta en braad deze samen met knoflook en gember in een pan aan. Giet over je kruidenmix 1 liter kokend water en voeg rijstnoedels en groenten naar keuze of bv. nog chili voor een vurige soep toe - laten koken, kl
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!