Start Volkoren rijst online kopen Zwarte Biologische Rijst
Schwarzer Bio Reis
Schwarzer Bio Reis
Schwarzer Bio Reis

Zwarte Biologische Rijst

127
7,99
Prijzen incl. btw, excl.Verzendkosten
  • De verboden Venere rijst van de Chinese keizer
  • Natuurlijke zwarte bio-Nerone
  • Krachtig aroma
Selecteer grootte:
Levertermijn 2 tot 4 werkdagen
Gratis verzending vanaf
ab 49 €
30 dagen
retourbeleid
Gratis
retourneren
100%
Kopersbescherming

Dat maakt onze zwarte biologische rijst zo bijzonder

Smaak

Zwarte rijst heeft een onvergelijkbare nootachtige smaak. De intense volkoren smaak maakt het tot een ware delicatesse. Hij is zo lekker dat we het zelfs puur kunnen eten of verfijnd met wat olijfolie. Maar hij zal ook je vis-, vlees- en groentegerechten qua smaak behoorlijk oppeppen en smaakt heerlijk in rijstpannen of salades. Hoe dan ook, de zwarte rijst van de soort »bio-Nerone« moet je geprobeerd hebben!

Korrel

Zwarte rijst is een mediumkorrel. De ongepelde volkoren rijst heeft nog steeds zijn zilvervliesje en bevat daarom ook een grote hoeveelheid waardevolle mineralen en vitaminen. Zijn korrel is van nature zwart en wordt niet kunstmatig behandeld. Tijdens het koken laat de rijst wat van zijn kleur los in het kookwater. Wees dus niet verbaasd als het kookwater een beetje verkleurt.

Textuur

De gegaarde zwarte rijst is zeer beetgaar en erg los. Vooral in salades, wraps en rijstpannen draagt de speciale »crunch« bij aan een heerlijk mondgevoel bij het kauwen.

Voedingswaarde & Details

Voedingswaarde
Details
Gemiddelde voedingswaarden per 100g/ml:
343 kcal

Energie

1450 kJ

Energie

3,4 g

Vetten

0,9 g

waarvan verzadigde vetzuren

64 g

Koolhydraten

1,2 g

waarvan suikers

9,9 g

Eiwitten

0,02 g

Zout

Rijstproduct uit biologische landbouw met controlenummer DE-ÖKO-003

Herkomst

Oorspronkelijk komt zwarte rijst uit China. Volgens de legende mocht alleen de keizer van China de zwarte korrel eten.
Onze zwarte rijst van de soort »bio-Nerone« is afkomstig van een rijstboer in het Italiaanse Piëmont. Hier vindt hij de optimale teeltomgeving en gedijt onder de beste biologische omstandigheden.

Vaak samen gekocht

51
Rode Biologische Rijst
vanaf 7,49 €
12,48 € / kg
138
Rijstzeef
4,99 €
371
Digitale Rijstkoker
vanaf 119,99 €

Dit zeggen onze klanten

127 Beoordelingen
3 Vragen
4.95 / 5
5 sterren
95.3 %
4 sterren
4.7 %
3 sterren
0 %
2 sterren
0 %
1 ster
0 %
Meest nuttig
Nieuwste
Hoogste rating
Laagste rating
Heb je het al geprobeerd en vond je het lekker?
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!
vanaf
Alle vragen doorzoeken

Wat zijn de verschillen tussen de zwarte rijst uit Italië en de zwarte kleefrijst uit Thailand?

Onze zwarte rijst uit de Italiaanse Piëmont is een zwarte middelgrote korrel met een nootachtig aroma en een heerlijke volkoren smaak. Hij is ideaal als bijgerecht bij vis-, vlees- en groentegerechten of ook heerlijk voor een rijstsalade. Zijn aromatische smaak is een verrijking voor elk gerecht. Onze zwarte kleefrijst uit Thailand is daarentegen een sterk samenklevende lange korrel dat ook heerlijk is als bijgerecht, maar vooral perfect is voor Zuidoost-Aziatische desserts.

Is zwarte rijst gekleurd?

Onze zwarte rijst is biologisch geteeld en volledig natuurlijk. Het is niet kunstmatig gekleurd, maar wanneer het gekookt wordt, krijgt het water een donkere blauwachtige kleur doordat de rijstkorrels een deel van hun natuurlijke kleurstof afgeven. Het zaad komt oorspronkelijk uit China, dat eveneens zwart is en sinds enkele jaren met succes in Piëmont wordt geteeld.

Hoe lang moet de rijst gekookt worden?

De zwarte rijst heeft een kooktijd van ongeveer 35-40 minuten, afhankelijk van hoe beetgaar of zacht je de rijst wilt hebben. Voor alle rijstsoorten hebben wij aanbevelingen voor de bereiding. Je vindt de bereidingsinstructies bij de recepten.

Vroeger mocht niemand anders dan de Chinese keizer zwarte rijst eten. Er werd gezegd dat iedereen die de rijst gegeten had nadien bijzonder goede ideeën had. Hij was dus door zijn positieve eigenschappen alleen voorbehouden aan de keizer. Daarom wordt de zwarte rijst over het algemeen »Forbidden Rice« genoemd.

Teelt en herkomst

Enkele jaren geleden is het gelukt om de soort ook in de klimaat van de Italiaanse regio Piëmont te telen. En het is van daar dat wij »de verboden zwarte korrel van de keizer« krijgen. De zwarte rijst wordt daar onder uitstekende biologische omstandigheden geteeld en is ongeslepen. Daarom heeft het nog steeds zijn natuurlijk zwarte vliesje, dat zeer voedzaam is en rijk aan waardevolle voedingsstoffen. Hiermee kunnen de hersenen op hun best presteren.

Voedingsstoffen en mineralen

Als het om voedingsstoffen gaat, kan geen enkele van de conventionele rijstsoorten tippen aan de zwarte rijst: de donkere korrel is een echte mineraalbom! Met een bijzonder hoge ijzerwaarde is het goed voor de bloedsomloop: ijzer is in het lichaam onder andere verantwoordelijk voor het zuurstoftransport. Maar zwarte rijst is ook rijk aan eiwitten en sporenelementen.

Bovendien bevat het een buitengewone hoeveelheid antioxidanten. Deze maken zogenaamde vrije radicalen onschadelijk - kortstondige, agressieve zuurstofverbindingen die verdacht worden een oorzaak te zijn van ontstekingen, celbeschadiging, kanker en andere ziekten, evenals het versnellen van het verouderingsproces.

Smaak en gebruik

Zwarte rijst heeft een nootachtig aroma met een intense volkoren smaak. Het gaat heerlijk samen met rijstpannen of salades en is ook puur een ware delicatesse op zich. Gegaard is de rijst zeer beetgaar en los en zorgt hij voor een bijzondere crunch in gerechten zoals wraps en salades.

Zwarte rijst koken

Zwarte rijst kan zowel in een kookpot als in de rijstkoker worden bereid. Voor beide methoden geldt een rijst-water-verhouding van 1:2,5. Vóór de bereiding moet de zwarte rijst twee keer worden gewassen. Als de rijst in een kookpot wordt klaargemaakt, moet de rijst 10 minuten worden geweekt. Daarna de rijst ongeveer 35 minuten laten koken tot het water verdampt is en de rijst gaar is.

Zwarte Biologische Rijst

Volkoren Bio-Nerone uit Italië, Piëmont

( 127 )

Kies een formaat