Vanille-Reis Kipferl

Name: Vanille-Reis Kipferl
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 200g Basmati Reis Pusa; 50g Weiße Bio Quinoa; 35g Dinkelmehl; 140g Margarine; 60g Zucker; 25g Kokosblütenzucker; 2 Vanilleschoten; 2 EL Vanilleextrakt; 2 EL Bio Kokosmilch

Lenaliciously

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

50g Weiße Bio Quinoa

Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien

35g Dinkelmehl

140g Margarine

60g Zucker

25g Kokosblütenzucker

2 Vanilleschoten

2 EL Vanilleextrakt

2 EL Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Zubereitung

Schritt 01

Den Basmatireis und Quinoa in einen Hochleistungsmixer geben und zu feinem Mehl mahlen
Danach alle weiteren Zutaten zu einem Teig verkneten und für 20 Minuten kalt stellen

Schritt 02

Den Backofen auf 180 Grad vorheitzen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
Den abgekühlten Teig in kleine Rollen formen, diese in Kipferl Form biegen und auf das Backblech legen

Schritt 03

Für etwa 15 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen
Mit Zimt und Zucker bestreuen und genießen

Fertig