Indischer Gewürz-Reiskuchen

Name: Indischer Gewürz-Reiskuchen
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Basmati Reis Pusa; 4 Stück Bio Medjool Datteln; 50g Bio Cashewkerne; 1 TL Minzblätter; 1/2 TL Safran; 2 EL Bio Sesamöl; 1/2 Pkg. Indisches Reis Gewürz; 1/2 - 1 TL Ceylon Zimt; 1-2 TL Salz; etwas frischen Koriander

Ich liebe die indische Küche und mag vor allem die Aromen und die wundervollen Gewürze. Dieses Gericht ist ganz einfach zubereitet und passt perfekt zu Curry, Dal oder gebratenem Gemüse.

Glücksgenuss

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

300g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

4 Stück Bio Medjool Datteln

Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

50g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

1 TL Minzblätter

1/2 TL Safran

Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran

2 EL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

1/2 Pkg. Indisches Reis Gewürz

Gewürzmischung für Reis mit Lorbeer, Kardamom und Nelken

1/2 - 1 TL Ceylon Zimt

1-2 TL Salz

etwas frischen Koriander

Zubereitung

Schritt 01

Den Reis waschen und mit der 1,5 fachen Menge Wasser in den Reiskocher geben.

Schritt 02

Die Datteln klein schneiden. Cahsewkerne grob hacken. Den Safran in etwas heißes Wasser geben und ziehen lassen.

Schritt 03

Alle Zutaten, bis auf das Sesamöl, in den Reiskocher geben und das Programm Crispy auswählen. Den Reis ca. 30 Minuten darin zubereiten, dann kurz den Deckel öffnen und den Reis an den Rand schieben, sodass mittig eine Mulde entsteht. Das Sesamöl hineingeben und den Reis wieder darüber verteilen.

Schritt 04

Nach Programmende den Reis auf einen Teller stürzen und mit frischem Koriander bestreuen. Guten Reishunger!

Fertig