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Reispasta mit Avocadopesto
Die perfekte Hauptspeise für einen warmen Sommertag oder auch fürs Buffet! Die Avocado macht das Ganze super cremig und mit dem Pesto wird die Pasta richtig aufgepeppt.
Tanith Schmelzeisen
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Zutaten
Portionen
2
150g Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis
1 Avocado
1 Handvoll frisches Basilikum
1 TL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 Zehe Knoblauch
1 Handvoll Cherrytomaten
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Zubereitung
Schritt 01
Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 02
Nebenher die restlichen Zutaten mit einem Pürierstab oder einem Mixer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 03
Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Die abgekühlte Pasta mit dem Avocadopesto und den Cherrytomaten vermischen und genießen!
Fertig
Gekocht mit
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