Rezepte Orientalische Reisrezepte Süßkartoffel-Reismehl Falafel
Süßkartoffel-Reismehl Falafel
Süßkartoffel-Reismehl Falafel
Süßkartoffel-Reismehl Falafel
65 Min.
Normal
Vegan

Süßkartoffel-Reismehl Falafel

Profilbild von Lenaliciously
Lenaliciously
zur Autorenseite

Zutaten

Portionen
3
1 Süßkartoffel(á 300 Gramm)
100g Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
80 Gramm Bio Weißes Reismehl
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer
1 Saft einer Zitrone
außerdem
1 Avocado
1 TL Salz
Saft einer halben Zitrone
250 Gramm Kartoffeln
0.5 Bund frische Sprossen
1 TL Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Kichererbsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Kichererbsen kalt abspülen.
  2. Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
  3. Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
  4. Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
  5. Wasser dazugeben.
  6. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
  7. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
  8. Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
  9. Erst nach dem Kochen salzen.
Schritt 02
Die Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden. Im Backofen für 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig pürieren.
Mit angefeuchteten Händen etwa gleich große Kugeln formen und auf einem Backblech auslegen.
Schritt 03
Für 30 Minuten goldbraun backen lassen.
Zum Anrichten mit gebackenen Kartoffel und pürierten Avocado (mit Salz und Zitronensaft), Sprossen und schwarzem Sesam genießen.

Fertig

Gekocht mit

14
Bio Kichererbsen
ab CHF 3.60
CHF 11.50 / kg
11
Sesamkörner
ab CHF 9.90
CHF 6.19 / 100g

Empfohlene Produkte

6
Tempura Mix
ab CHF 3.90
CHF 2.17 / 100g
17
Bio Reissirup
ab CHF 4.90
CHF 14.00 / kg
16
Bio Reisdrink
ab CHF 2.90
CHF 2.90 / kg

Mehr Rezepte mit Bio Kichererbsen

Bewertungen

0 / 5
5 Sterne
0 %
4 Sterne
0 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Stern
0 %
Hilfreichste
Neueste
Höchste Bewertung
Niedrigste Bewertung
Schon probiert und für gut befunden?
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
von

Werde Rezeptautor
bei Reishunger

Teile mit uns deine Lieblingsrezepte und inspiriere andere zum Nachkochen!

Jetzt Rezeptautor werden
Curry Bowl